O‗zbеkistоn rеspublikasi оliy vа o‗rtа mахsus tа‘lim vаzirligi tоshkеnt dаvlаt iqtisоdiyot univеrsitеti

Interyerda muayyan o„zgarishlar yasash.
Ba‘zan siz restoraningizning 
zalidagi biron-bir joyga iste‘molchilarning qiziqishi kuchli ekanligini payqaysiz. Bu 
alohida shinam joy yoki, aytaylik, akvarium yoki sahna yaqinidagi joylar bo‗lishi 
mumkin. Variantlar son mingta bo‗lishi mumkin. Ayni holda tajriba sizga restoran 
ichki maydonining qolgan qismini ham eng mijozlar e‘tiborini qozongan joy tipida 
optimallashtirishga yordam berishi mumkin.
Umuman olganda, siz nima bilan tajriba o‗tkazmang, muhimi –qo‗yilgan 
maqsadlarga erishish emas, balki muayyan axborot olish. U sizga ko‗pgina xatolarni 
chetlab o‗tishi imkoniyatini beradi. 
Tayanch iboralar. 
O‗xshash extiyojlarni qondirish, bozor ulushi, raqobat 
ko‗pburchagi, SWOT-taxlil, innovatsiyalar, tashqi va ichki omillar, moliya.
 
Nazorat savollari. 
1.
Restoranlarning bozordagi mavqeini tahlili nima maqsadda qilinadi? 
2.
Bozor ulushlarining taqsimlanishi qanday o‗rganiladi? 
3.
Restoran bozoridagi raqiblarni o‗rganish va tahlil qilish maqsadida raqobat 
ko‗pburchagini tuzishda qanday usuldan foydalaniladi? 
4.
Restoran biznesida SWOT-tahlili deganda nimani tushunasiz va uni yaratib 
beradigan imkoniyatlari haqida so‗z yuriting. 
5.
Restoranda xizmat ko‗rsatish monitoringi sifatida va raqiblar ishini tahlil qilishda
qaysi metoddan foydalaniladi? 
6.
―Mystery Guest‖ metodiga ta‘rif bering. 
7.
Restoran biznesi ehtiyojlarini xal qilishda tajriba qanday ahamiyatga ega?
Adabiyotlar ro‗yxati. 

---

91 
1.
Ресторан бизнеси маркетинги. Ўқув қўлланма. Т.: ―Иқтисодиѐт‖ 
нашриѐти 2016 й.-212 б. 
2.
Ресторанлар фаолиятини такомиллаштириш ва мижозларни жалб қилиш 
йўллари. Халқаро илмий-амалий анжумани илмий мақолалар ва маърузалар 
тўплами. Т.: ТДИУ, 25 сентябр 2015 й. 
3.
S.R.Safayeva. Restoran biznesida zamonaviy marketing tadqiqotlarining 
o‗rni. Jurnal «Birja ekspert». № 1. 2011 y.
4.
S.R.Safayeva. Servis sohasida dizayn va reklama. O‗quv qo‗llanma. – T.: 
TDIU, 2010. -155 b. 
5.
Safayeva S.R. Iqtisodni modernizatsiyalash sharoitida restoran xizmatlari 
sifatini boshqarish (Toshkent shahar restoranlari misolida) Diss. 08.00.13 iqtisod 
fanlari nomzodi. – Toshkent, TDIU., 2009. – 155 b. 
6.
Safayeva S.R. Keskin raqobat sharoitida restoran xizmatlari sifatini 
boshqarish. Jurnal ―Bozor, pul va kredit‖ maqola, mart 2008.- 0,6 b/t 
7.
Сафаева С.Р. Ресторанный бизнес в условиях либерализации экономики. 
Jurnal ―Iqtisodiet va ta‘lim‖ № 4, maqola 2008.- 0,5 p/l 
8.
Safaeva S.R. Эффективные программы лояльности в ресторанном 
бизнесе. ―Olima ayollarning fan-texnika taraqqiyotida tutgan o‗rni‖ Respublika ilmiy 
amal. an. ma‘ruzalar to‗plami., 2007 yil 26 noyabr. 0,4 b/t 
9.
Safaeva 
S.R. 
Реклама 
в 
ресторанном 
бизнесе. 
Журнал 
«Налогоплательщика» статья, noyabr. №4(44) 2007 g.