O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

Tayanch iboralari 
Donning anatomik tuzilishi. Donning mikrotuzilishi. 
Donning  texnologik  xossalari  –  dondan  olinadigan  tayyor  maqsulotning 
chiqishi, tayyor maqsulotning sifat ko`rsatkichi va solishtirma ekspluatatsion 
harajatlar.   
 
 
3-MAVZU. DONLARNING TEXNOLOGIK XOSSALARI 
 
Reja: 
1. Tegirmon va yorma zavodida donlarning texnologik xossalari. 
2.  Donning  sifat  ko`rsatkichlarini  o`zaro  aloqasi  va  ularni  un  va 
yormaning chiqishiga ta’siri. 
3. Donning unboplik xossalari. 
4. Unning nonboplik xossalari. 
 

---

 
23 
Foydalanilayotgan adabiyotlar 
1. Egorov G.A., Mel’nikov E.M., Maksimchuk B.M. Texnologiya muki, 
krupi, kombikormov. M. Kolos, 1984 g. 
2.  Egorov  G.A.,  Martinenko  YA.F.,  Petrenko  T.P.  Texnologiya  i 
oborudovanie  mukomol’noy,  krupyanoy  i  kombikormovoy  promishlennosti. 
M, MGAPP. 1996 g.