O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta`lim vazirligi buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi instituti

Tayyorlash bo`limiga yuboriladigan donning sifat me`yorlari. 
Ko`rsatkichlar 
Bug’doy 
Javdar 
Tritikali 
Namlik,% 
Ifloslantiruvchi 
aralashmalar 
miqdori (ko`p emas), % 
shu jumladan: 
zararli 
mineral 
Donli  aralashmalar  miqdori  (ko`p 
emas), %  
Kleykovina miqdori 
(kam emas), % 
navli un tortishda 
jaydari un tortishda 
11,5...12,5 
2,0 
0,2 
0,3 
5,0 
25 
20 
12,5...14,5 
2,0 
0,2 
0,3 
4,0 
_ 
- 
14,5 gacha 
2,0 
0,2 
0,3 
4,0 
_ 
- 
Bunday  sifat  ko`rsatkichlari  bilan  qabul  qilingan  donlarni  un  tortishga 
tayyorlashda, don massasi tozalashni va suv bilan ishlov berishni talab qiladi. 
5. Bug’doy va javdar donlarini oddiy un tortishga tayyorlashni 
texnologik jarayonlari. 
Oddiy  un  tortish  jarayonida  donni  aleyron  qatlami,  murtagi  va  qobiqlari 
bilan birga yanchish natijasida jaydari un olinadi. 
Donni  oddiy  un  tortishga  tayyorlashni  texnologik  sxemasi  asosida  don 
elevatordan  yig’uvchi  bunkerlarga  kelib  tushadi.  Bunkerlardan  keyin  don 
me`yorlagichlardan  o`tib  aralashtiruvchi  shneklarga  tushadi  va  avtomatik 
tarozida o`lchanadi. 
Texnologik  sxema  bo`yicha  uchta  asosiy  jarayon  bajariladi.  Birinchi 
bosqichda  don  chiqindilardan  tozalanadi  va  yuzasiga  quruq  ishlov  beriladi. 
Ikkinchi bosqichda donga sovuq usulda gidrotermik ishlov beriladi. Uchinchi 
bosqichda  takroriy  donning  yuzasiga  ishlov  beriladi  va  don  oxirgi  marta 
chiqindilardan tozalanadi. 
Dondan  eni  va  qalinligi  bilan  farq  qiladigan  va  yengil  chiqindilar 
separatorlarda  (A1-BIS-12,  A1-BLS-16  va  boshqa  separatorlarda)  ajratib 
olinadi. Dondan uzunligi bilan farq qiladigan chiqindilar trierlarda (A9-UTK-
6 va A9-UTO-6) ajratiladi. 
Dondan  zichligi  bilan  farq  qiladigan  mineral  aralashmalar  tosh,  shisha 
bo`laklari,  nomagnit  metallar  toshtozalagich  mashinasida  (R3-BKT-9) 
dondan ajratib olinadi. 
Donni  metal-magnitli  aralashmalardan  tozalash  magnitli  separatorlarda 
amalga oshiriladi. 
Donning yuzasiga quruq ishlov berish asosan qayroqlovchi (A1-ZSHN-3) 
yoki  qamchinli  mashinalarda  (R3-BGO)  bajariladi.  Bunda  dondan  1,5...3% 

---

 
79 
gacha  qobiq  ajratib  olinadi,  hamda  donning  kuldorligi  0,03...0,04%  gacha 
kamaytiriladi. 
Donga gidrotermik ishlov berish jarayoni bir bosqichda bajariladi. Bunda 
javdar  donining  namligi  14,5...15,0  %  gacha,  bug’doyning  namligi 
14,5...15,0 % gacha etkaziladi.