Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Konservalangan tomat souslari
Konservalangan souslar tomatlardan yoki konstentrlangan tomat mahsulotlaridan 
tayyorlanadi. “Yachchiq tomat sousi” tuz, qand,uksus va turli ziravorlar qo’shib quyultirilgan 
ishqalangan tomat massasi. Ushbu sousning turlari “Chernomorskiy”, “Gruzinskiy”, “Delikates”, 
“Letniy”, 
“Appetitnыy”,
“Astraxanskiy”, “Xersonskiy”, “Sous kubanskiy”, “Ancle Bens” 
67

---

po’stlog’i olingan tomatlardan maydalab bug’latish yo’li bilan tayyorlanadi. Yuqoridagi ziravor 
va komponentlar turli miqdorda solinadi.