Yo'riqnoma cdr

19 

O‘zbek milliy xamir 

taomlarini 

tayyorlash 

6 

O‘zbek milliy xamir taomlarni tayyorlash uchun 

zarur xom-ashyo mahsulotlarini tanlaydi va 

ishlov beradi O‘zbek milliy xamir taomlaridan 

Manti, O‘zbekcha lag‘mon va mampar 

taomlarini resepturasiga ,yo‘riqnomali xaritaga 

asoslanib issiqlik ishlovi jarayonini olib boradi va 

taomini tayyorlaydi. Sifatiga bo‘lgan talablar 

jadvaliga ko‘ra baholaydi 

20 

O‘zbek milliy 

somsalarini 

tayyorlash 

texnologiyasi 

6 

Ishlov beruvchi asbob-uskunalar va jihozlarni 

somsa tayyorlash uchun hozirlaydi. Ish joylarini 

tashkil qiladi.O‘zbek milliy somsalarini tayyorlash 

uchun zarur xom-ashyo mahsulotlarini tanlaydi 

va ishlov beradi.O‘zbek milliy somsalaridan 

---

Kopak, “Chip-chip”somsa, Parmuda, Varaqi va 

boshqalar tayyorlash texnologiyasi va 

yo‘riqnomali xaritaga asoslanib issiqlik ishlovi 

jarayonini olib boradi va tayyorlydi. Sifatiga 

bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholaydi