Yo'riqnoma cdr

2 

Qaynatmalarni 

tayyorlash. 

Xushxo‘r suyuk 

oshlarning 

tayyorlash 

6 

Retseptura bo‘yicha taomlar uchun zarur xom-

ashyo mahsulotlarini tanlaydi va ishlov beradi. 

Go‘shtli, suyakli, parranda ,baliq va qo‘ziqorin 

qaynatmalarni tayyorlaydi. Qaynatma quruq 

sho‘rvalar (bulyon) asosida borh, shchi, 

rassolnik taomlarini tayyorlaydi va tarqatishga 

hozirlaydi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar 

jadvaliga ko‘ra baholaydi 

3 

Kartoshkali, pyureli 

sho‘rva va sovuq 

suyuq oshlarni 

tayyorlash 

6 

Suyuq oshlarni retsepturasi bo‘yicha zarur xom-

ashyo mahsulotlarini tanlaydi va ishlov beradi. 

Sabzovotli va go‘shtli okroshka, pyuresimon 

suyuq oshlar, kartoshkali, suyuq oshlarni 

tayyorlaydi. Taomlarini tayyorlash texnologiyasi 

va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib issiqlik ishlovi 

jarayonini olib boradi, tayyorlaydi va 

tarqatishga hozirlaydi. Sifatiga bo‘lgan talablar 

jadvaliga ko‘ra baholaydi 

---