O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi z. M. Mukimov

93-rasm. Valli stanok. 
 
Vallar riflilarining soni 1 sm. da  R=8,0 dan 26,2 tagacha o‘zgarib 
boradi.  Vallar  tishlarining  joylashishi  orqama-orqa,  ya’ni  (sp/sp), 
o‘tkirga o‘tkir (ost/ost), orqaga o‘tkir (sp/o‘tkir),  o‘tkirga orqa (ost/sp).   
Val tishlarining nishabi U=4° dan  8° gacha o‘zgarib boradi. Bitta 
valning  ikkinchi  valga  nisbatan  aylanish  tezligi  D=2,5  marta  tez,  tez 
aylanuvchi  vallarning  aylanish  tezligi  V=6  m/s.  Maydalash  siste-
malarida,  asosan,  endosperm  yorma  –  dunstlar  ajratib  olinadi.    Bular             
1-sifatli yormalar deb ataladi. Bularni alohida sovurish-elash uskunalari 
yordamida boyitib, yuqori navli unlar olinadi.  Ajratib olingan barcha 
yormalar 70% bo‘lsa, shulardan 15–18%i  yirik yorma,  20–22%i  o‘rta 
yorma, 10–12%i  mayda  yorma,  8–10%i dunst  va  8–10%i esa  unni 
hosil  qiladi.  Bu  jarayonda  yorma-dunst  mahsulotlari  65%dan  kam 
bo‘lmasligi  kerak.  Bu  jarayonda  entoleytor  qo‘shimcha  maydalash 
uchun va mikroorganizmlarni o‘ldirish uchun ishlatiladi. 

---

190