«Mahalliy xomashyolar va ikkilamchi resurslar asosida innovatsion texnologiyalar»

1-расм. Тут мевасидан шарбат ва концентрат олиш технологик линияси 
1-тут мевасини қабул қилиш; 2- винтли насос; 3-шнекли пресс; 1, 4, 9, 14, 17, 
20, 25, 27-насослар; 5,11-сепаратор; 6-«қувур ичида қувур» турдаги иситиш 
қурилмаси; 7-«қувур ичида қувур» турдаги совутиш қурилмаси; 8-ферментёр; 
10-гидролизловчи восита захираси; 12-фильтр; 13-шарбат йиғиш танки; 15-3 
қорпусли вакуум-буғлатиш комплекси (ВБК) биринчи корпуси, 16-ВБК 
биринчи корпусининг сепаратори; 18-(ВБК) иккинчи корпуси; 19-ВБК иккинчи 
корпусининг сепаратори; 21-(ВБК) учинчи корпуси; 22-ВБК учинчи 
корпусининг сепаратори; 23-иккиламчи буғ конденсатори; 24-Вакуум насос; 26-
концентрат сақлаш асептик танки. 
 
Фойдаланилган адабиётлар 
1. Эшматов Ф.Х., Додаев К.О., Хасанов Х.Т. Переработка плодов граната на соки и 
концентраты. Журнал «Пиво и напитки». ООО «Пищепромиздат», № 2, М.: 2005 
г. С.46-47. 
2. Додаев К.О., Научные основы интенсификации и аппаратурное оформление 
процессов переработки томатов. Монография. Ташкент. Издательство «Фан», 
2005. -123 с.
3. Зокирова М.С., Додаев К.О., Атхамова С.К. Гидролизланган инулин 
сиропида парҳезбоп консервалар ишлаб чиқаришнинг инноввацион 
технологияси. Монография. ISBN 978-9943-5515-7-2, Тошкент, Nurafshon 
business, 2019. -130 с
 

---

484 
ВЛИЯНИЕ МЕСТНЫХ БИОПРЕПАРАТОВ НА НЕКОТОРЫЕ 
БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ SOLANIUM TUBEROSUM 
ВЫРАЩИВАЕМЫЙ В УСЛОВИЯХ ЗАСОЛЕНИЯ ПОЧВ 
Ибрагимова Н.М
1
, Мурадова С.С
2
, Аллаберганов Ш.Э
3
,
Ургенчский государственный университет
1
,
Tашкентский государственный аграрный университет
2 
Одним из направлений улучшения фитосанитарного состояния и 
эффективности производства картофеля может стать рациональное применение 
средств 
химизации 
с 
расширением 
использования 
биологических
препаратов [1]. Оказывая положительное влияние на плодородие почв, 
микробные препараты увеличивают продуктивность возделываемых культур 
при более низких дозах минеральных удобрений, снижая агрохимическую 
нагрузку на растения, обеспечивают экологически безопасное земледелие, не 
вызывая загрязнений внешней среды и продукции, а также вредного 
воздействия на полезных насекомых, опылителей растений и диких 
млекопитающих [2,3,4,5]. 
В условиях cевера Узбекистана применение биопрепаратов в 
возделывании и хранения картофеля, основанном на использовании 
биологических препаратов, изучено в недостаточной степени. В связи с этим 
необходима сравнительная оценка целесообразности их применения в 
производстве картофеля. 
Изучены некоторые аспекты выращивания и хранения растений 
картофеля, выращенных в почвах Хорезмской области с различной степенью 
засоления с использованием биопрепаратов Бист (Pseudomonas putida), Замин-
М (Bacillus subtilis СКБ 309, Bacillus megaterium СКБ 310 и Pseudomonas stutzeri 
СКб 308). 
Исследования проводились в фермерском хозяйстве «Иноят-Джуманиез» 
Хорезмской области. Агрохимическим анализом почвы было выявлено, что
количество обменного калия на 1 кг почвы в мг составляло K
2
O-101-200, 
подвижного фосфора P
2
O
5
- 0-15 и гумуса - 0,81-1,20, степень засоления 
хлоридное, количество хлора (Cl) составляет 0,08% . 
В результате экспериментов было доказано, что при применении 
препарата Замин-М в клубнях картофеля обнаружено 1,381 мг/кг витамина С, 
0,112 мг / кг витамина В
6
, 0,089 мг / кг витамина РР, 0,481 мг/кг витамина В
12
, 
0,092 мг / кг витамина В
2
больше чем при использовании препаратов Бист, Ер 
малхами, New.

---

485 
Выявлено, что в клубнях картофеля обработанных препаратом Замин-М 
количество фруктозы составляет - 0,45%; глюкозы - 0,87%; сахарозы - 0,92%; 
мальтозы- 0,04%, и по сравнению биопрепаратами Бист, Ер малхами, New.
В течение периода хранения при обработке Ер махами зараженоость 
фитопатогенами составила 21,8%, при обработке с Бист 20% и 19,8% при 
обработке с Замин-М. 
Среди исследуемых препаратов препарата Замин-М наиболее подходит к 
почвенно-климатическим условиям Хорезмской области для посевов картофеля 
на, что объясняется сохранением микроорганизмов, активирующих синтез 
фитогормонов, действующих в условиях стресса.
Также биопрепарат Замин-М был использован для хранения клубней 
картофеля. В результате исследований срок хранения картофеля на повысилься 
до 25% по сравнению с контрольными вариантами.