Olish va ularni taxlil qilish usullari

Iflos va moyli aralashmalarning massa ulushini aniqlash-Ishlab chiqarishga 

kelayotgan urug‘lar tarkibida bir  muncha miqdorda iflos va  moyli  aralashmalar bor. 

Iflos aralashmaga mineral (tuproq, qum, tosh, shlak, mayda tosh) va organik (chо‘p, 

barglar,  poyalar,  boshqa  moyli  urug‘lar,  luzga,  shulxa,  puch  urug‘lar,  о‘z-о‘zidan 

qizish natijasida kuygan urug‘lar) aralashmalar kiradi. Moyli aralashmalarga ezilgan, 

urilgan, zararkunandalar tomonidan zararlangan, mog‘orlagan, kasalliklarga uchragan 

urug‘lar kiradi. 

Urug‘larni hajmiy (uyma) og‘irligini aniqlash- Hajmiy (uyma) og‘irlik deb, 

ma’lum  bir  hajmdagi  tо‘kiluvchan  material  og‘irligiga  aytiladi.  Parallel  aniqlashlar 

orasidagi farq 10g/l dan oshmasligi kerak. 

Meva  danaklari  va  urug‘larining  moyliligi-Xom  ashyo  tarkibidagi  lipidlar 

miqdoriga  qarab  moyli  xom  ashyoning  sifati,  uni  qayta  ishlash  usullari  aniqlanadi. 

Aniqlangan lipidlar miqdori, lipidlarning miqdorini aniqlash, ularning fizik xossasiga 

asoslangan, yani organik erituvchida erish qobilyatiga. 

 Lipid  deb  –  suvda  umuman  erimaydigan,  polyar  emas  yoki  kam  polyarli 

erituvchilarda  (geksan,  benzin,  dietil  va  petroley  efirlari,  xloroform,  tо‘rt  xlorli 

uglerod, benzol) yaxshi erimaydigan birikmalarga aytiladi. 

Lipidlarning  polyar  emas  kam  polyarli  organik  erituvchilarda  yaxshi  erishini 

va moyli xom ashyo  tarkibidagi organik birikmalardan asosan ajralishini ta’minlaydi. 

Moyli xom ashyo (urug‘) va uning mahsulotlari (yanchilma, qovurma kunjara, shrot) 

ni  qayta  ishlaganda  lipidlarning  bir  qismi,  xom  ashyoning  lipidmas  qismiga  (oqsil, 

uglevod)  kuchli  kimyoviy  bog‘  bilan  bog‘langan  bо‘ladi,  bu  bog‘ni  uzish  uchun 

yog‘sizlantirilgan materialni qо‘shimcha ishlash kerak. 

Lipidlarni  qayta  ishlash,  ularni  urug‘larning  lipidmas  qismi  bilan  bog‘lanish 

kuchiga  qarab  tez  ajraluvchan  (erkin),    qiyin  ajraluvchan  (bog‘langan)    va  kuchli 

bog‘langan holatlarga bо‘linadi. Agar erkin lipidlarni ajratib olish uchun, moyli xom 

ashyoni  maydalab  xona xaroratida polyar    emas  erituvchi bilan  qayta  ishlash  yetarli 

bо‘lsa,  bog‘langan  va  kuchli  bog‘langan  lipidlarni  ajratish  uchun,  lipidlarning 

urug‘lar  lipidmas  qismi  va  yana  oqsillar,  uglevodlar  orasidagi  kimyoviy  va  fizik  – 

kimyoviy  bog‘larni  buzish  kerak.  Bunga  erishish  uchun  maydalangan  mahsulotni