Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

Qonsizlantirish  jarayoni.  Yirik  va  mayda  shoxli  hayvonlarda  ularning  tirik 
vazniga  nisbatan  qonning  miqdori,  tanasida  7-8  %,  cho„chqalarda  5  %  ni  tashkil 
etadi.  Qonsizlantirishda,  qoramollarning  tirik  vazniga  nisbatan  yig„ilgan  qonning 
miqdori  4,2  %,  qo„y,  echki,  cho„chqalarda  3,5  %  kam  bo„lmasa,  ular  yetarli 
darajada  qonsizlangan  hisoblanadi.  Qolgan  qismi  ichki  organlarda  bo„lib, 
so„yishning  so„nggi  jarayonlarida  yig„iladi.  Ma‟lum  qismi  esa  go„shtda  qoladi. 
Qonsizlantirish  vertikal  holatda  olib  boriladi.  Ya‟ni,  hayvon  orqa  oyog„idan 
yuqoriga ilinib, bosh tomoni pastga qaratilgan bo„lishi lozim. 

---

 
333 
Barcha  hayvonlarni  qonsizlantirishda  bo„yin  qismidagi  bo„yinturuq  vena  va 
uyqu  arteriyasi  kesiladi.  Qoramollarda  qizilo„ngachni  berkitish  kerak,  aks  holda 
go„shtni  oshqozondagi  saqlangan  moddalar  ifloslantiradi.  Qoramollar  6-8  minut 
davomida qonsizlantiriladi. 
Mayda shoxli hayvonlarni so„yish shunday amalga oshirilishi lozimki, bunda 
qizil o„ngach shikastlanmasin. Ularni qonsizlantirish vaqti 5-6 minut davom etadi. 
Qonsizlantirilgandan so„ng bosh qismi ajratiladi. 
Cho„chqalarni qonsizlantirish ham 6-8 minut davom etadi. Bunda bo„yinning 
ko„krak  bilan  birlashgan  joyidan  pichoq  ichkariga  qarab  sanchiladi  va  uyqu 
arteriyasi va bo„yinturuq venasi kurakka yaqin joyidan kesiladi.