Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

 
VIII.2.2. Qishloq xo‘jalik hayvonlari va parrandalarini so‘yish. 
Hayvonlarini so‘yishga tayyorlash. Qishloq xo„jalik hayvonlariga birlamchi 
ishlov berish jarayoni, ularni so„yish punktlariga qabul qilish vaqtidan boshlanadi. 
Unda  ularni  yoshi,  jinsi,  semizlik  darajasi,  sog„lomligi  va  tirik  vazniga  binoan 
o„xshash guruhlarga ajratiladi. Ushbu asosda tuzilgan guruhlar bo„yicha so„yishga 
jo„natiladi.  Hayvon  va  parrandalarni  so„yishga  tayyorlash  jarayoni  ulardan 
olinadigan go„shtning sifatiga ijobiy ta‟sir etishi bilan birga, so„yish jarayonlarining 
yengil  kechishini  ta‟minlaydi.  Ushbu  maqsadda  hayvonlar  so„yishdan  oldingi 
davrda  saqlash  uchun  zagonlarga  joylashtiriladi.  Bunda  yirik,  mayda  shoxli 
hayvonlar 24 soat, cho„chqalar 12 soat, buzoqlar 6 soat mobaynida saqlanadi. 
Ushbu  davr  mobaynida  hayvonlar  oziqlantirilmaydi,  faqat  suv  berish 
chegaralanmaydi. Suv berish vaqti so„yishga 2 soat qolganda to„xtatiladi. 
Hayvonlarni so„yishdan oldin saqlash muhim ahamiyat kasb etadi. Bu jarayon 
vaqtida,  organizm  oshqozon  ichak  sistemasidagi  saqlangan  moddalardan 
tozalanadi,  bu  bilan  go„shtning  sifatiga  va  so„yish  punktining  sanitariya-gigiyena 
holatiga ijobiy ta‟sir qilinadi. 
Och  saqlash  davrida,  hayvonlar  dam  oladi,  organizmda  modda  almashinuvi 
natijasida  hosil  bo„lgan  moddalardan  holos  bo„ladi.  Dam  olish  davrining 
davomiyligini, qat‟iy muddatlarda olib borilishi ularning go„sht va yog„ chiqimiga 
ijobiy  ta‟sir  qiladi.  Ammo,  bu  davrlarning  sun‟iy  ravishda  chuzilishi,  so„yim 
chiqimiga va ichki organlarning ajratilishiga salbiy ta‟sir qiladi. Teridagi iflosliklar, 
go„shtning  ifloslanishining  asosiy  manbalaridan  hisoblanadi.  Shu  sababli 
hayvonlarni so„yishdan oldin cho„miltirish lozim. 
Hayvonlarni so„yishdan oldingi holati ham go„shtning sifatiga bevosita ta‟sir 
etadi. Ularni yarador bo„lishiga, qo„rqishiga, yo„l qo„ymaslik kerak aks holda, ular 
so„yish  vaqtida  yaxshi  qonsizlanmaydi.  Yaxshi  qonsizlanmagan  go„shtda 
mikroblarning rivojlanishi uchun optimal muhit paydo bo„ladi. Qon quyilish joylari 

---

 
332 
ham  huddi  shunday  bo„lib,  yana  go„shtning  ko„rinish  (tovar)  xususiyatini 
pasaytiradi. 
Hayvonlarni  haydash  vaqtida  elektr  haydovchilardan  foydalanish  maqsadga 
muvofiq.  U  uzun  tayoqdan  iborat  bo„lib  (80-100  sm),  uchiga  metall  o„rnatilgan 
unga  tok  keladi.  Uni  hayvonning  dum  asos  qismiga  tekizilganda,  yoqimsiz 
ta‟sirlanish yuzaga keladi va hayvon harakatlanadi. Unda tokning kuchlanishi 25 V 
dan kam bo„lishi tavsiya etiladi.