Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

Qaymoqni  bo‘yash.  Yil  fasliga  qarab  ozuqaviy  bo„yoq  (o„simlik  yog„ida 
eritilgan) kurkum yoki orleandan 1 kg yog„ga 0,5 – 1 ml qo„shiladi. 
Yog„ hosil qilgichlarni to„ldirish – ish oldidan 75 – 80 
o
C  haroratdagi  suvda 
yuvib, so„ngra sovuq suvda yuviladi. 
Qaymoq  harorati  bahor  –  yoz  fasli  7  –  12
o
S,  kuz  –  qishda  8  –  14
o
S  bo„lishi 
kerak. Yog„ hosil qilgich bochkani 35 – 40 % hajmda qaymoq bilan to„ldiriladi. 
Qaymoqqa    ishlov  berish.    Qaymoqqa  40  –  45  minut    ishlov  beriladi. 
Birinchi  3  –  5  minutda  1  –  2  marta  to„xtatib  karbonat  angidrit  gazi      chiqarib 
yuboriladi.  Yog„  hosil  bo„lish  jarayoni  oynadan  kuzatilib  boriladi.  Ayronni 
chiqarish va yog„ donalarini yuvish. Yog„ donalari hosil bo„lgandan so„ng, ayronni 
maxsus  jumrakka  doka  qo„yib  chiqarib  yuboriladi.  So„ngra  yog„  2  marta  yuvilib 
ayron  chiqariladi.  Suv  sarfi  qaymoqning  50  –  60  %  ni  tashkil  etadi,  uni  harorati 
birinchi marta qaymoq haroratida, ikkinchi marta qaymoq haroratidan 1 – 10
o
S past 
bo„lishi kerak.