Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

Yog‘  sanoati  chiqindilari.    Bu  tarmoq  chorvachilik  uchun  oqsilga  boy 
kunjara, shrot va fosfatid-oqsilli yemlar chiqaradi. Urug„lar va donlar sheluxasi va 
pusti oziqa nuqtai-nazaridan pastroq baholanadi. 

---

 
75 
Mamlakatimizda  asosiy  o„simlik  moyi  paxta  chigitidan  va  kam    miqdorda 
soya donidan olinadi. 
Chigitdan kunjara, shrot(texnologiyaga bog„liq) va shulxa olinadi. Kunjara va 
shrot oqsiliga, shulxa esa kletchatkaga boy. 
Kunjarada  4-10%,  shrotda  1-3%  yog„  bo„ladi.  Turli  xom  ashyodan  olingan 
kunjara va  shrotlar tarkibi va to„yimliligi bilan farq qiladi. 
Soya  shroti  to„yimliligi(1,35  oz.  birligi)  va  proteinning  yuqoriligi(40,0%) 
bilan ajralib turadi, ko„rsatkichlar paxta shroti 1,11 va 38,3%ni tashkil etadi. 
Soya  shroti  barcha  qishloq  xo„jalik  hayvonlari  va  parrandalariga  yedirilishi 
mumkin,  paxta  shroti  esa  kovshovchilarga  ko„proq,  cho„chqalar  va  parrandalarga 
chegaralangan holda yediriladi. 
Kunjara  va  shrotlar  protein  –  o„rni  almashmaydigan  aminokislotalar  manbai 
hisoblanadi. 
Ayniqsa  soya  shrotida  lizin  ko„p  bo„lib  parrandalarni  oziqlantirishda  alohida 
ahamiyat kasb etadi. 
 Kunjara  va  shrotlarda  kaliy  va  fosfor  ko„p  bo„lib,  kalsiy    kam  bo„ladi,  ular 
tarkibida  B  guruh  va  Ye  vitaminlari  bo„ladi.  Kunjara    va  shrotlar  asosan  omixta 
yem sanoatida ishlatiladi. 
Paxta  shroti  va  kunjarasi  tarkibida  zaharli  modda  gossipol  bor,  qoramollar 
uchun 0,03-0,05%, cho„chqalar uchun 0,02% zaharli hisoblanadi. 
Kunjarada  gossipol  0,03-0,3%,  shrotda  esa  0,02-0,5%  bo„lishi  mumkin.  Shu 
boisdan  kunjara  va  shrotlarni  yosh  hayvonlarga  kamroq  berib,  sigirlar  ratsioniga 
to„yimliligi bo„yicha 20%, yosh qoramollar burdoqilanganda 10% qo„yish mumkin. 
Fosfatid  yem.    Yog„li  donlaridan  yog„  olinganda  hosil  bo„ladi.  Kungaboqar 
va  soya  fosfatidlari  tarkibida  39-42%  yog„  va  56-58%  fosfalipidlar  bo„ladi. 
Fosfolipidlarda fosfor 2,1-2,2%ni tashkil qiladi. 
Chigitdan yog„ olishda shulxa chiqindi bo„lib chiqadi , uning to„yimliligi 1 kg 
da 0,13 oziqa birligi, 27 g hazmlanuvchi protein va 50% kletchatkadan iborat. 
Qoramollarni va qo„ylarni burdoqilashda keng ishlatiladi.