Toshkent kimyo-texnologiya instituti oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti

Xo‘jalik  sovunining  yog‘li  retsepturasi.  Mamlakatimizda  xo‘jalik  sovuni  ishlab 
chiqarish  uchun  keng  ko‘lamdagi  yog‘  va  yog‘  o‘rinbosarlari  assortimentlari 
ishlatiladi.  Jumladan:  o‘simlik  moylaridan  olingan  yuqori  titrli  salomas  yog‘ 

---

 
149 
kislotalari;  sintetik  yog‘  kislotalarning  C
10
-C
16
  va  C
17
-C
20
  fraksiyalari;  o‘simlik 
moylari rafinatsiyasidan olingan soapstokni yog‘ kislotalari va hayvon yog‘lari. To‘q 
rangli  va  noxush  hidga  ega  bo‘lgan  texnik  o‘ayvon  yog‘lari,  yog‘  o‘rinbosarlari  va 
yog‘li chiqindilar sifati yaxshilangan holatdagina ishlatiladi. 
Xo‘jalik sovunlarining yog‘li retsepturasini 22-jadvalda ko‘rsatilgan.