Muqaddima

UGLEVODLAR ALMASfflNUVINING BOSHQARILISHI 
Uglevodlar almashinuvi to
‘
gri boshqarilishi uchun qonda glyukoza miqdori doimo bir 
xilda saqlanib turishi juda muhim. 
Qonda glyukoza miqdorining mo'tadil bo`lishi bir qator gormonlarga bog
‘
liq. 
Langergans  orolchalarming  beta  hujayralari  qonga  ajratadigan  insulin  glyukoza 
miqdorini kamaytiradi. Bu gormon hujayra membranasiga ta‘sir qilib, glyukoza va ba‘zi 
ionlar  uchun  o
‘
tkazuvchanligini  oshiradi.  Anabolik  jarayonlarni  ta‘minlaydigan 
fermentlar  tizimi  faolligini  oshirib,  glikogenez  (glikogen  hosil  bo`lishini),  lipogenez 
(yog‘ sintezlanishini) va oqsillar sintezini tezlashtiradi. Natijada qonda glyukoza miqdori 
kamayadi, 
Insulinga  zid  ravishda  glyukoza  miqdorini  oshiradigan  (kontrinsulyar)  gormonlar 
qonda  bir  nechta.  bular:  glyukagon,  glyukokortikoid  gormonlar,  adrenalin,  somatotrop 
gormon. 
Katta yoshli odam kuniga ‗00—500 g uglevod olishi kerak. Shu miqdoming 350-‘00 g 
kraxmal. 50—100 g mono-va disaxaridlar, 2 g organik kislotalar (Limon, sut kislotasi), 
25g  ovqat  tolalari  (kletchatka  va  pektin)  dan  iborat  bo`lsa,  maqsadga  muvofiq 
hisoblanadi. Uglevodlaraing kundalik eng каш miqdori 110—150 g. 
Shunday qilib. katta yoshli odamga bir kecha-kunduzda taxminan 100 g oqsil, 100 g 
yog‘  va  ‗00  g  uglevod  iste‘mol  qilish  tavsiya  qilinadi.  Demak,  bu  asosiy  oziq 
moddalarning nisbati 1:1:‘ bolishi kerak. Energiya ajralishi ko'zda tutiladigan bo`lsa, bu 
nisbat 15: 30: 55% boladi. 

---

 
 
215