Mavzu: oqsillarga sifat va miqdor reaksiyalar

2. OQSILNI MIQDOR JIHATDAN ANIQLASH  

LOURI USULI BO'YICHA 

  

Kerakli asbob va reaktivlar: fotoelektrokolorimetr, 50 va 10 ml li o'lchov 

silindrlari,  2  va  10  ml  li  darajalangan  pipetkalar,  A  —  reaktivi,  V  —  reaktivi, 

Foling reaktivi, kristall holidagi albumin. 

---

Oqsilni  miqdor  jihatdan  aniqlash  usullari  ichida  eng  keng  tarqalgani  va 

yuqori 

sezgirlikka 

ega 

bo'lgani 

Louri 

usulidir.  

Louri  usuli  bir  vaqtning  o'zida  ikki  xil,  ya'ni  biuret  reaksiyasi  hamda  tirozin  va 

sisteinlarga  xos  Foling  reaktivi  bilan  beradigan  rangli  reaksiyaga  asoslangan. 

Fosfovolframat  va  fosfomolibden  kislotalari  aralashmasi  (Foling  reaktivi) 

qaytarilganda  yuqoridagi  aminokislotalarning  radikallari  bilan  birikib,  ko'k  rangli 

kompleks hosil qiladi. Bu qaytarish reaksiyasida mis sulfatning ishqordagi eritmasi 

oqsil  bilan  hosil  qilgan  misli  kompleksi  ishtirok  etsa  kerak.  Louri  usuli 

suyultirilgan  eritmalarda,  ion  almashinuv  xromatografiyasi  va  molekulyar 

elaklarda oqsillarni fraksiyalashda oqsil miqdorini aniqlash imkonini beradi. 

Tajriba. 

Kalibrlash 

egri 

chizig'ini 

chizish.