Учебное пособие Предисловие

Каталог 
специализированных 
средств 
размещения
– 
официальное
информационно-справочное издание, содержащее мало формализованное описание
санаториев, 
санаториев -профилакториев, 
пансионатов 
с 
лечением 
и 
других
специализированных средств размещ ения в России и за рубежом, а также услуг,
предоставляемых ими (в том числе лечение заболеваний, оздоровительные услуги и т. д.).
Категория 
гостиницы
– 
классификационная 
группировка, 
характеризуемая
определенным комплексом требований; классификация гостини ц по категориям, основанная
на комплексе требований к зданиям, материально -техническому оборудованию гостиниц,
номенклатуре и качеству предоставляемых услуг, уровню обслуживания. Категории
обозначаются символами * (звезда). Количество звезд увеличивается в соответствии с
повышением уровня качества обслуживания, комфортностью помещений и самого здания.
Классификация средства размещения – процедура, проводимая на добровольной
основе и включающая осуществление оценки соответствия средства размещения
требованиям, установленным в Системе, и аттестацию его на соответствующую категорию.
Клиент гостиницы – индивидуал или юридическое лицо, заключившее договор на
размещение в гостинице и несущее ответственность за оплату этого размещения.
Кодекс отношений между гостин ицами и туроператорами – международный
нормативный 
документ, 
представляющий 
собой 
гостиничную 
конвенцию 
об
основополагающих принципах взаимоотношений между туроператорами и гостиницами,
выступающими в качестве контрагентов, при заключении международных гос тиничных
договоров на размещение туристов.
Континентальный завтрак
– стандартный набор блюд в утреннем меню,
предлагаемом туристами в отелях, ресторанах, кафе. В отличие от английского завтрака,
континентальный – более легкий по своему составу. В континент альный завтрак обычно
включены кофе или чай, булочка, масло, джем. В странах Северной Европы он может быть
дополнен сыром, холодным мясом или рыбой.