Ozuqali muhitlar va mikroorganizmlarning undirish usullari

Bul
ь
onni Xottinger reseptiga muvofiq tayyorlash usuli
arzonroq va 
maqsadga muvofik, bu usulda bul
ь
on yuqorida tasvirlangan usulga niobatan 10 
baravar ko’proq hosil bo’ladi va qimmat turadigan pepton qo’shishga hojat 
qolmaydi. Bu usulda go’sht pankreatin yoki butun me’da osti bezining yordamida 
hazm bo’ladigan holga keltiriladi. Xottinger usuli shundan iborat.
Qaynab chiqquncha isitilgan 1,5 l suvga mayda qilib to’g’ralgan 1 kg go’sht 
tashlanib, bir necha minut qaynatiladi. So’ngra go’shtni terib olib, go’sht 
maydalagich (myasorubka) dan o’tkaziladi, suyuqligi shisha idishga quyiladi va 
unga 1,5 g natriy karbonat (soda), bir choy qoshiq (3 g) pankreatin yoki 
qiymalangan me’da osti bezi va 15-20 ml xloroform qo’shiladi. SHisha idishdagi 
suyuqlikni qattiq chayqatib, qiyma go’sht qo’shiladi va rezina tiqin bilan mahkam 
berkitib, uy haroratida saqlanadi. Go’sht 2-5 kun mobaynida pankreatin yoki 
me’da osti bezining ta’sirida sekin-asta hazm bo’ladi. SHundan keyin 
suyultirilgan xlorid
5 - rasm. Uol
ь
pol-Mixaelis komparatorida probirkalarning joylashuv o’rni. 
kislotadan ko’shib (bu kislotali reaksiyani vujudga keltiradi), go’shtning 
hazm bo’lishi to’xtatiladi. Pankreatin yoki me’da osti bezi ta’sir ettirilgan go’sht 
suvi qog’oz fil
ь
trda fil
ь
trlanadi, 1 minut qaynatiladi, kolbalarga quyiladi va 
PDF created with pdfFactory Pro trial version 
www.pdffactory.com

---

avtoklavda sterillanadi. Bul
ь
on tayyorlash uchun 1 l suvga pankreatin (yoki me’da 
osti bezi) ta’sir ettirilgan 100-200 ml go’sht suvi solib, 5 g NaS1 bilan 0,2 g 
Na
2
NRO
4
yoki K
2
NRO
4
qo’shiladi. SHundan keyin suyuqlik qaynatiladi, 
reaksiyasi tekshiriladi, sovitiladi, fil
ь
trlanadi va probirkalarga quyilib, sterillanadi. 
Bul
ь
ondan tashqari, amaliyotda zich muhit-