Oziq-ovqat va ozuqa mahsulotlari biotexnologiyasi

2-Mavzu  Sut va  non  mahsulotlari ishlab chiqarishda biotexnologiya

Laktozasiz  sut  olish  texnologiyasi.  Sut  zardobini  qayta  ishlash  va  qandli 

moddalar  olish  texnologiyasi.  Pishloq,  brinza,  yogurt,  qatiq,  va  boshqa  mahsulotlar 

ishlab  chiqarishda  fermentlami  va  mikroorganizmlami  ahamiyati.  Jarayonni 

biokimyoviy asoslari.

Non  mahsulotlari  ishlab  chiqarishda  fermentlami  va  achitqilarni  qoMlashning 

biokimyoviy  asoslari.  Qo‘llanilayotgan  fermentlami  turlari  va  xususiyatlari.  Sifati 

kam unlardan non mahsuloti ishlab chiqarishda fermentlami ahamiyati

---

12.  Alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishda biotexnologiya

13.  Non mahsulotlari  ishlab chiqarishda fermentlardan foydalanish

14.  Go‘sht mahsulotlari ishlab chiqarishda biotexnologiya

15.  Biotexnologik ishlab chiqarish maxsulotlarining asosiy turlari

16.  Biotexnologik jarayonlar aseptikas

17.  Oziqaviy qo‘shimchalar ishlab chiqarishda biotexnologiyaning roli

18.  Sabzavotlarmi konservatsiyalashda biotexnologiya

19.  Mikroorganizmlar ishtirokida lipidlar ishlab chiqarish 

20 

Mustaqil o‘zlashtiriladigan mavzular bo‘yicha talabalar tomonidan referatlar 

tayyorlash va uni taqdimot qilish tavsiya etiladi.