Oziq-ovqat va ozuqa mahsulotlari biotexnologiyasi

VII.  Fan  bo‘yicha kurs loyixasi taxminiy  mavzulari

Kurs loyixasi mavzulari

1.  Oziq-ovqat maxsulotlari  ishlab chiqarishdagi biotexnologik usullar

2.  Fermentlar oziq-ovqat biotexnologiyasi ob’ekti sifatida

3.  Oziq-ovqat  sanoatida proteolitik fermentlar

4.  Oziq-ovqat ishlab chiqarish biotexnologiyasida gen injenerligi usul sifatida

5.  Oziq-ovqat maxsulotlari  ishlab chiqarishda transgen maxsulotlardan xomashyo 

sifatida foydalanish

6.  Sut maxsulotlari  ishlab chiqarishda oziqa qo‘shimchalaridan foydalanish

7.  Sut maxsulotlari funksional oziqa sifatida

8.  Sinbiotiklami oziq-ovqat maxsulotlari texnologiyasida qo4llanilishi

9.  Oziq-ovqat maxsulotlarining ekologik xavfsizligi.

10.  Sanoatda organik xomashyoni biologik konservatsiyasi

11. Biologicheskaya konversiya organicheskogo  sbirya v prombishlennosti

12. Zamonaviy biotexnologiyada fitobiotexnologiya yo‘nalishi

13. Tirik mavjudotlardan oziq-ovqat maxsulotlari ishlab chiqarishda foydalanishning 

biologik xavfsizligi.

14.  Sut sanoatida mikrobli fermentatsiya

15. 0 ‘simlik oqsillaridan sut maxsulotlari ishlab chiqarishda foydalanish 

16 

---

Laboratoriya mashg‘ulotlar uchun quyidagi mavzular tavsiya etiladi:

1.  Biotexnologiya laboratoriyasida ishlash qonun qoidalarini o ‘rganish

2.  Sut mahsulotlari tarkibini aniqlashning biotexnologik usullari

3.  Brinza-pishloq tayyorlash jarayonini о ‘rganish

4.  Suvni tekshirish usullarini o‘rganish

5.  Xamirturushning sifatini aniqlashning tezkor usuli

6.  Tayyor nonning ko‘rsatkichlariga xamiming oshishi davomiyligi ta’sirini 

о ‘rganish

7.  Ozuqa oqsilining nisbiy biologik qiymatini aniqlash

8.  Oziq-ovqat maxsulotlari tarkibidagi  uglevodlami aniqlash

9.  Oziq ovqat maxsulotlari tarkibidagi  saxarozani aniqlash

10.  Sut mahsulotlari tarkibidagi sut kislotasi miqdorini aniqlash

11. Oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi kul moddalar miqdorini  aniqlash

12.  Sut kislotasi olish texnologiyasini o‘rganish

13. Ozuqa maxsulotlaridan oqsil ajratish 

14 

Laboratoriya  mashg‘ulotlari  multimedia  qurulmalari  hamda  laboratoriya  uchun 

kerakli  asboblar  bilan  jihozlangan  auditoriyada  10-12  talabali  guruhchalarga  bir 

o ‘qituvchi  tomonidan  o‘tkazilishi  lozim.  Mashg‘ulotlar  faol  va  interfaol  usullar 

yordamida  o‘tilishi,  mos  ravishda  munosib  pedagogik  va  axborot  texnologiyalar 

qo‘llanilishi maqsadga muvofiq.