Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Quritish yo’li bilan quruq moddalar miqdorini aniqlash uslubi
Toza va quruq byuksni yoki chini idishga 12 g qizdirilgan qum solib shisha tayoqcha 
bilan o’zgarmas oirlikkacha qizdiriladi, eksikatorda sovitilib, analitik tarozida 0.001 g 
aniqlikkacha tortiladi. 
Qum bilan quritilgan byuksga analitik torozida 5-6 g tekshirish 
uchun olingan mahsulot tortib, namunani qum bilan aralashtirib byuks tubiga bir xilda tarqatib 
qo’yiladi.

Qopqoini byuks yoniga quyiladi, so’ngra qurituvchi shkafga solib, 88-100
0
S da 4 soat 
davomida quritiladi. Byuksni ozini qopqoq bilan yopib, eksikatorda 20-30 daqiqa sovitib, 
0.001 aniqlikda tortiladi va jadvalga yoziladi. Xisoblash ishlarini yuqorida ko’rsatilgan 
formulalar asosida olib boriladi.