Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Takrorlash uchun savollar.
1.Biologik asoslariga ko’ra konservalash usullari.
2.Mikroorganizmlar va xomashyoning xayot faoliyatini sekinlatishga asoslangan konservalash 
usullari.
3.Xom ashyo va mikroorganizmlar hayot faoliyatini to’liq to’xtatishga asoslangan konservalash 
usullari.
4. Meva konservalari turlari. 
5.Sabzavot konservalari turlari.
6.Go’shtli konservalar guruhlari.
7.Baliqlarning va baliq konservalarining turlari. 
«Tayanch» so’z va iboralar
Sovutish, muzlatish, tuzlash va shakarlash, quritish, bijg’itish, termosterilizastiya, antiseptik, 
yuqori chastotali nurlar, meva konservalari, sabzavot konservalari, go’shtli konservalar, baliq 
konservalari.
12-MA’RUZA