Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

162. Go’shtda oqsil miqdori necha foizgacha bo’lishi mumkin?
A) 11-21 % gacha; 
V) 7-15 % gacha;
D) 5-10 % gacha
G) 15-30 % gacha;
163. Yarim dudlangan kolbasa mahsulotlari qancha muddat saqlanadi.
A).12
0
S 10 sutka
B) 14
0
S 10 sutka
D) 12
0
S 24 sutka
G) 0-6
0
S 6 sutka
164. Pishirib dudlangan kolbasalar kancha muddat saqlanishi mumkin 
A).1-2 oy
B) 3-4 oy
D) 6 oy gacha
G) 2-4 oygacha
165. Xom dudlangan kolbasa mahsulotlarini qancha muddat saqlash mumkim. 
A).12-15
0
S 4oy
B) 12-14
0
S 4oy
D) 10-15
0
S 2oy
G) 10-12
0
S 3oy
166. Sut tarkibida necha foiz suv bo’ladi.
A) 87.5 %
B) 85%
D) 90%
G) 85.5%
167. Sut tarkibidagi suv qanday vazifani bajaradi.
A) suv sutning plazmasi fazifasini o’taydi
B) suv sutning kimyoviy tarkibidagi moddalardan biri 
D) suv sutdagi moddalarni erigan xolda ushlab turadi
G) suv sutning asosiy tarkibiy qismi