Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

26. Ovqatda yiiladigan energiya, uni ishlab chiqarishda sarflanadigan energiyaga nisbatan 
.............. o’sadi.
A. sekinlik bilan
V. tezlik bilan
S. teng
D. o’ta jadal
27. 2012 yilga kelib - 1 kall ovqatga necha kkal energiya sarflangan?
A. 11
V. 9
S. 6
D. 15
28. 100kg ozuqa birligi bor yo’i necha kg tirik vaznni beradi?
A. 7-15 kg
V. 20-25 kg
244

---

S. 27-33 kg
D. 35-39 kg
29. Stellyulozani glyukozaga aylantirish uchun nima qilish kerak?
A. gidrolizlash
V. qizdirish
S. Muzlatish
D. Oksidlash
30. D-glyukozadan qanday qand olish mumkin?
A Invert qand
V. Glyukoza qandi
S. Laktoza qandi
D Kraxmal qandi
31. Invert qand nima aralashmasidan tarkib topgan?
A. Glyukoza va fruktoza
V. Fruktoza va laktoza
S. Laktoza va pentoza
D. Saxaroza va fruktoza
32. Invert qandni makkajo’xori ................. olinadi.
Akraxmalidan
V. aleyron qatlamidan
S. poyasidan
D. murtagidan
33. Achitqi hujayrasining tarkibida necha foiz oqsil mavjud?
A. 35–50 %
V. 12-15%
S. 20-31%
D. 53-65%
34.
 
Achitqi hujayrasining tarkibida necha foiz yolar mavjud?
A. 5-20%
V. 25-27%
S. 30-35%
D. 37-45%
35.
 
Achitqi hujayrasining tarkibida necha foiz uglevodlar mavjud?
A.20-40%
V. 14-18%
S.5-10 %
D. 50-70%
36. Achitqilarda qaysi kislotalar miqdori ko’p?
A. Nuklein kislota
V. Sut kislota
S. Limon kislota
D. Sirka kislota
37. Nukleidlar miqdori necha foizdan yuqori ovqat inson uchun zararli?
A2% dan
V. 5% dan
S. 1% dan
D. 10% dan