Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Referat misolida: 
yozish uchun talabalar mustaqil ravishda fan bo’yicha asosiy darslik, 
ma’ruza matnlar, qo’shimcha adabiyotlar va uslubiy qo’llanmalardan foydalanib, tayyorgarlik 
ko’rishlari kerak. Referat hajmi tahminan 10 varaq bo’lib, o’z ichiga reja va foydalangan 
adabiyotlar ro’yxatini olish kerak. Referat mavzulari variant bo’yicha beriladi.
Mustaqil ishni baxolash mezonlari
Semestrda talaba xamma mavzularga tayyorlanib mustaqil ish mavzularining birini 
referat yoki boshqa ko’rinishda topshirishi mumkin. Referat mavzulari talabaning gurux 
jurnalidagi raqami bo’yicha variant qilib beriladi. Hajmi taxminan 10-15 varoq. Referatni 
baholashda quyidagi omillar hisobga olinadi
Baholash mezonlar
Baholash 
Mavzuning aniq yoritilishi, xulosalar keltirilishi va foydalanilgan adabiyotlar 
ro’yxati borligi, talab qilingan shaklda tayyorlanishi
25 ta test javoblari bilan, 15 ta tarqatma material, 10 ta masala yechimi bilan 
tayyorlanishi
Foydalanilgan adabiyotlar elektron variantlari va taqdimot tayyorlanishi
…
Jami
198

---

Mustaqil ish mavzulari 
1.
Ozuqa va ovqatlanish mahsulotlari tavsifi.
2.
Oziq-ovqat maxsulotlarining termoradiatsion tavsiflari.
3.
Spirtli ichimliklar va ularning ishlatilish sohalari
4.
Vino ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan homshyolar va ularning klassifikatsiyasi
5.
Pivo ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan homshyolar va ularning klassifikatsiyasi
6.
Spirt ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan homshyolar va ularning klassifikatsiyasi
7.
Bichg’ish jarayonlari
8.
Aerob bijg’itish va jarayon natijasida paydo bo’ladigan mahsulotlar
9.
Moyli urug‘lardan moy olishning nazariy asoslari.