Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 10
1.
Sholi maizini silliqlash 
(Yorma olish, silliqlash, sayqallash)
2.
Parxez non mahsulotlari 
(Turlari, texnologiyasi, javdar unidad non tayorlash )
3. Vafli assortimenti 
(Turlari, tayyorlash texnologiyasi, sifatiga qo’yilgan talab)
 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 11
1.
Yolarning ahamiyati
(Olinish, kimyoviy tarkibi, xossalari)
2. Bugdoy donining turlari va sifat kursatkichlari 
(Qattiq va yumshoq budoylar, 
organoleptik ko’rsatkichlari)
3.
Unli qandolat mahsulotlari 
(sinflanishi, olinishi, mahsulotga qo’yilgan talab)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 12
1. Bugdoy maizini silliqlash (Yorma olish, mazini silliqlash, ishlatiladigan jixozlar )
2. Makaronlarni ishlab chiqarish texnologiyasi 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, turlari, 
tuxumli va sutli makaronlar, makaronlarni nomlanishi)
3.
Pivoning kimyoviy tarkibi va xossalari 
(Kimyoviy tarkibi, ishlatiladigan xom ashyolar va 
xossalari)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
266

---

Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan