Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 4
1.
Taralar va qadoqlash materiallari 
(Tara turlari, taralar ucun ishlatiladigan materiallarga 
qo’yiladigan talab)
2. Bugdoy donidan yorma ishlab chikarish texnologiyasi 
(Ishlab chikarish texnologiyasi, 
silliqlash, sayqallash, oraliq mahsulotlar)
3. Makaronlarni ishlab chiqarish texnologiyasi 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, shakil 
bo’yicha turlari, asosiy va qo’shimch mahsulotlar)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
264

---

"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 5
1.
Oziq-ovqat mahsulotlarining tabiiy yo’qotilish 
(Ishlab chiqarishdagi yo’qotishlar, qayta 
ishlash va qadoqlashdagi yo’qotishlar)
2.
Bugdoy donining turlari va sifat kursatkichlari 
(Qattiq va yumshoq bugdoy, organoleptik 
ko’rsatkichlari, unga qo’yilgan talablar)
3.
Murabbo 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, organoleptik ko’rsatkichlari)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 6
1. Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasining rivojlanish tarixi (
Rivojlanish tarixi, 
konservalashning kelib chiqishi)
2. Er yonoq moyi (
Ishlab chiqarish texnologiyasi, ishlatilishi, moyni tozalash usullari
)
3. Konfetyur
 (Ishlab chiqarish texnologiyasi, organoleptik ko’rsatkichlari )
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan