Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 20
1.
O’simlik moylari tarkibida yo kislotalari miqdori 
(Yo kislotalari miqdorini aniqlash, yo 
kislotalarini ajratib olish)
2.
Bugdoy donidan yorma ishlab chikarish texnologiyasi 
(ishlab chikarish texnologiyasi, 
silliqlash, sayqallash, yormalarni boyitish jarayoni)
3.
Suxari sifatiga qo’yiladigan talablar 
(Non konsentrati, tayyorlash texnologiyasi, sifatiga 
qo’yiladigan talablar)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
268

---

"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 21
1. Vinoning etilishi 
(Etilish davri, vinoni o’lish davri)
2. Paxta moyi 
(Olish, texnologiyasi, ishlov berish, tozalash, tarkibidagi gossipol )
3. Suxarilar 
(to’rab qotirilgan non)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari
Variant 22
1. Kunjut moyi 
(Olinishi, xom ashyo tavsifi, kiyoviy tarkibi)
2. Non ishlab chiqarish texnologiyasi 
(Xamir qorish jarayoni, asosiy va qo’shimch xom 
ashyolar, non yopishdagi fizik kimyoviy o’zgarishlar)
3. Murabbo 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, organoleptik ko’rsatkishlari)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan