Oziq-ovqat mahsulotlarining chinligini sifat reaksiyalari orqali tekshirish usullari

Download 0,53 Mb. bet 5/13 Sana 24.02.2022 Hajmi 0,53 Mb. #254093

Bog'liq
ООМ Сифат реакциялари (1)

Изовалериан кислота

3-метил бутан кислота

Кенг тарқалган айрим кислоталар қуйидагича номланади:

СН₃ – (СН₂)₄ – СООН капрон кислота
СН₃ – (СН₂)₅ – СООН энант кислота
СН₃ – (СН₂)₁₀ – СООН лаурин кислота
СН₃ – (СН₂)₁₄ – СООН пальметин кислота
СН₃ – (СН₂)₁₆ – СООН стеарин кислота


Кислота қолтиқлари қуйидагича номланади (уларни умумий номда ациллар дейилади):
формил, метаноил

ацетил, этаноли

пропионил, пропаноил

бутирил, бутаноли

Кислоталарнинг олиниш усуллари. Кислоталар олишнинг бир неча усуллари маълум. Улардан айримларини биз олдинги бўлимларда кўриб чиққанмиз. Кислоталарни:

1. 
   Бирламчи спиртларни оксидлаб,
   
2. 
   Альдегидларни оксидлаб,
   
3. 
   М
   
   еталлорганик бирикмалардан олиш мумкин.
   

4. 
   Н
   
   итрилларни минерал кислоталар ёки ишқорларнинг сувдаги эритмалари билан қўшиб қиздирилганда кислоталар ҳосил бўлади:
   

Кислоталар саноатда парафин углеводородларини юқори ҳароратда катализаторлар иштирокида ҳаво билан оксидлаб олинади. Бунда кичик молекуляр массага эга бўлган углеводородлар буғ фазада юқори босим остида, катта молекуляр массага эга бўлган (С₁₆Н₃₄-С₃₀Н₆₂) углеводородлар суюқ фазада 400-500⁰С ва 130-200 атм босим остида оксидланади.
Карбон кислоталарни саноатда олишнинг энг истиқболли усули уларни оксосинтез ёрдамида олиш ҳисобланади. Бу жараён 300-400⁰С, 200-500 атм босим ва никел тетракарбиноли катализаторлигида олиб борилади. Оксосинтез жараёни икки йўналишда содир бўлади:


бош йўналиш

қўшимча
йўналиш

Download 0,53 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham: