«oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi»

ta’minlash. A* Bir xilligini Namligini
V. Namligini
S. Og’irligini
D. Turli frakstiyaligini

81. Yirik frakstiya donlarida (grechixa) juda yirik donlarning miqdori necha foizdan oshmasligi kerak?

*A. 2 % dan
V. 5 % dan
S. 7 % dan
D. 4 % dan

82. Xar qaysi frakstiyaning (grechixa) donlarini qobii qanday dastgoxda ajratiladi?

A.*Valli-dekali
V. Qamchinli
S. Shyotkali
D. Shnekli

83. Vallarning aylanish tezliklari I va II frakstiya (grechixa) uchun - ...............

A*14. 15 m/s
V. 10 13 m/s
S. 7 8 m/s
D. 17 18 m/s

84. Agar frakstiya (grechixa) doni teshik diametri 4,5 mm alvir qoldii bilan olingan bo’lsa, qobii ajralmagan donni ajratish uchun teshik diametri necha mm alvir o’rnatiladi?

*A. 4,2 mm
V. 4,1 mm
S. 4,4 mm
D. 4,3 mm

85. alvirlarning o’lchamlari nimaga qarab tanlanadi?

A*Maiz yirikligiga
V. . Turli frakstiyalarga
S. Donning endospermiga
D. Donning naviga

86. Gurunch gul qobii don massasining necha foizini tashkil etadi?

A.*19-21 % V. 15-18 %
S. 23-25 %
D. 9-12 %

87. Shishasimonligi guruch naviga va ma’lum darajada etishtirish sharoitlariga boliq bo’ladi, ammo dondagi oqsil miqdori bilan shishasimonligi orasidagi aniqlangan.

A*boliqlik yo’qligi
V. uzviyligi
S. boliqlik borligi
D. farqi

88. Gurunchda 1000 donni oirligi necha gramm atrofida bo’ladi?

*A. 25. 43 gramm
V. 12-23 gramm
S. 36-64 gramm
D. 42-78 gramm

89. Sholi donida murtak qismi qancha?*A. 1,5...4,5 %

V. 2,5...5,5 %
S. 3,5...6,5 %
D. 4,5...8,5 %

90. Silliqlangan gurunchda oqsil miqdori qancha?

A* 6,9..10,5 %
V. 9,7..14,4 %
S 8,8..12,3 %
D. 12..16 %

91. Sholi donni namligi necha foiz bo’lganda butun yormaning chiqishi eng ko’p va singan yormani chiqishi eng kam miqdorda bo’ladi?

*A. 13,5 %
V. 11,4 %
S. 10,3 %
D. 16,5 %

92. Yoriqsimonlikni (sholi) 1 % ga oshishi butun yormaning chiqishini qanchagacha kamaytiradi?

A*0,12 % dan 0,70 % gacha
V. 0,22 % dan 0,43 % gacha
S. 0,35 % dan 0,59 % gacha
D. 0,67 % dan 1,7 % gacha

93. Donlarni namlash va namiqtirish usuli qanday donlaridan yorma olishda qo’llaniladi?

A*Budoy va makkajuxori
V. Grechixa va tariq
S. Arpa va javdar
D. Sholi va suli

94. Sholi donining qobiini ajratishda vallarning tezliklarini nisbati nechaga teng?

*A. 1,4:1
V. 1:1
S. 2,1:1
D. 1,9:1

95. Sholi donining qobiini ajratishda rezin vallar orasida shunday ishchi masofa o’rnatiladiki bunda qobiq ajratish koeffistienti necha foizdan kam bo’lmasligi kerak?

*A. 85 % dan
V. 75 % dan
S. 55 % dan
D. 95 % dan

96. Silliqlash jarayonida maydalangan maizning miqdorini kamaytirish uchun qayta ishlashda shaffofsimon sholi donining namligi necha foizgacha bo’lishi kerak?

*A. 14,4...15,2 %
V. 10,2...11,2 %
S. 8,5...9,5 %
D. 15,9...16,2 %

97. Oliy navli yorma tarkibida qobiigi olinmagan donni bo’lishiga ...................

A*Ruxsat berilmaydi. V Ruxsat beriladi
S. 1 % gacha ruxsat beriladi
D. 3 % gacha ruxsat beriladi

98. Diametri 1,6 mm g’alvirdan utgan maxsulot nechanchi kategoriya chikindi xisoblanadi?

A*S. III kattegoriya
V. II kategoriya
S. . I kategoriya
D. IV kategoriya

99. Qobiq (bug’doy) ajratish natijasida necha foiz qobiq va murtak ajraladi?

*A. 4-5 %
V. 7-8 %
S. 10-12%
D. 3--5 %

100. Bug’doy maizini maydalash va saralashda vallarni tezligini nisbati

A*1,25:1 V.1,1:1
S. 1,45 :1
D. 1,60:1