Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi

Yurak va qon tomirlari bilan bog'liq muammolar... Do'konda sotib olingan pechene va vodorodlangan yog'li boshqa mahsulotlarning muxlislari ateroskleroz, koronar arteriya kasalligi, gipertenziya va trombozdan ehtiyot bo'lishlari kerak.

Stressga chidamlilikning pasayishi... Trans yog'lar tananing himoya kuchlarining zaiflashishiga, kayfiyat va ishtahaning yomonlashishiga, apatiyaga olib keladi. Ovqatni ularning tarkibi bilan iste'mol qilgandan so'ng, uni hazm qilish uchun bir necha soat kerak bo'ladi.

Gastrit... Gidrogenatsiyadan o'tgan yog'lar oshqozon devorlarini bezovta qiladi va ulardagi yaralar paydo bo'lishiga yordam beradi, bu vaqt o'tishi bilan yaraga aylanishi mumkin. Ular bilan oziq-ovqat juda og'ir va hazm qilish qiyin.

Emizikli onalar, ehtimol, sut sifati yomonlashishiga tayyor bo'lishlari kerak. Bu bolada allergiyaga va sekin vazn ortishiga olib kelishi mumkin.

Trans yog'larini o'z ichiga olgan ovqatlar ro'yxati

Qayta qilingan yog'lar yurak-qon tomir kasalliklari, diabet va boshqa sog'liq muammolarining yagona aybdori deb o'ylamang - trans yog'lari bo'lgan barcha oziq-ovqatlar zararli. Ular orasida sut, yarim tayyor mahsulotlar va tez tayyorlanadigan oziq-ovqat, baliq va yog'larning ayrim turlari, deyarli barcha shirinliklar mavjud.

Qaysi pishirilgan mahsulotlar trans yog'larini o'z ichiga oladi

U shbu to'yinmagan yog'lar deyarli barcha kukilarga faol qo'shiladi. Ularga rahmat, u yumshoqroq va mazali bo'ladi, o'zining taqdimoti va yangiligini uzoqroq saqlaydi. Ko'pincha bu moddalarni kraker, gingerbread, turli xamir ovqatlar va keklarda ko'rish mumkin. Ishlab chiqaruvchi odatda mahsulotdagi ularning tarkibini bevosita ko'rsatmaydi, bu ingredientni margarin yoki vodorodlangan yog'lar sifatida belgilaydi.
Donuts bu qo'shimchaning tarkibida etakchi hisoblanadi, chunki ular yuqori haroratda o'simlik yog'ida qovuriladi. Ulardan unchalik uzoq bo'lmagan piroglar, kreplar, kreplar ketdi. Har xil gofretlar, do'kon piroglari, tortlar, rulolar ham xavflidir. Qattiq xamirdan tayyorlangan mahsulotlarni alohida ta'kidlash kerak, chunki uni tayyorlash uchun har doim margarin ishlatiladi.