Oziq-ovqat bo'yoqlari

Muhim fazilatlar:

• 
  yuqori sezuvchanlik darajasi ta'm kurtaklari;
  
• 
  ajoyib hid hissi;
  
• 
  aromatlar va ta'mlarni yodlash qobiliyati;
  
• 
  stressga chidamlilik;
  
• 
  aniqlik;
  
• 
  diqqatni jamlash qobiliyati;
  
• 
  yaxshi rivojlangan tasavvur.
  

Ko'nikmalar va bilimlar:
Tatib beruvchi u bilan shug'ullanadigan mahsulotlar haqida hamma narsani biladigan mutaxassis. U, shuningdek, namuna olish texnologiyalari, degustatsiya qoidalari, degustatsiyalar oralig'ida qo'llaniladigan neytralizatorlardan xabardor bo'lishi kerak; bajarilgan ishlar bo‘yicha hisobot tuza olishi, yetarli darajada professional terminologiyaga ega bo‘lishi.

"Ular did haqida bahslashmaydi" - aforizm hammaga tanish. Biroq, bu ibora bizga Qadimgi Rimdan kelganini kam odam biladi. "Degustibus non est disputandum" ning to'liq versiyasida shunday o'qiladi: degustator bilan ta'm haqida bahslashmaydi. Darhaqiqat, degustator - tatib ko'rilgan mahsulot haqida hamma narsani biladigan mutaxassis: uning tarkibi, rangi va ta'mi, ishlab chiqarilgan mamlakati, yaroqlilik muddati, ishlab chiqarish texnologiyasi. Tasterlar dunyodagi eng baxtli odamlarga o'xshaydi. Ular pishloq, shokolad, choy, kofe, qandolat va boshqa ko‘plab turdagi mahsulotlarning yangi turlarini birinchi bo‘lib tatib ko‘rishmoqda. Spirtli ichimliklar, qimmatbaho sigaralar sifatini aniqlang. Ammo degustatorga maxsus talablar qo'yiladi: hayotda uni ishlatish taqiqlanadi kuchli alkogol, cheking, juda achchiq, sho'r va shirin shirin taomlarni iste'mol qiling, qahva iching. Bundan tashqari, tatib ko'radiganlar parfyumni ishlatmaydilar, chunki begona hid ularning ishiga xalaqit beradi.

Faoliyat tavsifi
Tasterlar ixtisoslashgan bo'lishi mumkin turli mahsulotlar... "Cup Tester" va "Tester" mos ravishda qahva va choyni tatib ko'radi. Baholash jarayonida ular choy va qahva hosilining sifatini tekshiradilar, uning navini, narxini aniqlaydilar. Dequstator kuniga 300-400 turdagi choyni tatib ko‘radi. Qahva loviyalari til va tanglayga qo'yiladi va keyin tupuradi. Shokolad baholovchilari, tayyor mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, asl ingredientlarni sinab ko'rishlari kerak: sut, yong'oq, sariyog '. Ayniqsa, tatib ko'radiganlar uchun omadli qandolatchilik... Baholash jarayoni mahsulot sifatini tahlil qilishdan ko'ra ko'proq choy partiyasiga o'xshaydi. Shuni ta'kidlash kerakki, pivo tatib ko'radiganlar faqat iliq (+ 20 ° S) xizmat qiladi. Ular ichimlikning har bir qultumini suv bilan yuvishadi.