O’zbekiston xalq ta’limi vazirligi m. Z. Murtazayev., M. E. Eshonqulova servi s pazandachilik asoslari

Savol va topshiriqlar:

1. o’zbek milliy suyuq oshlarining boshqa suyuq oshlardan farqi nimada? 2. O’zbek suyuq oshlaridan kaysi birini bilasiz? 3. Sho’rvalarning turlarini yozib, ularning o’zaro farqini aniqlang. 4. Mastava tayyorlash texnologiyasini chizma holda ifodalang. 5. Moshxo’rda va suyuq osh uchun ishlatiladigan mahsulotlarni yozib chiqib, ularga ishlov berish farqini aniklang. 6. 100 kishiga mo’ljallangan shirqovoq va sutli ugra oshi uchun masalliq miqdorini aniqlang. 7. Yaxna qatiq taomining sifatiga talab diagrammasini tuzing. 8. O’zbek milliy kuyuq taomlarini pishirish turlari va usullarining farqi nimada? 9. No’xatsho’rak va moshkichiri tayyorlash tarxini tuzing. 10. 20 kishiga mo’ljallangan tuxum dulma masallig’ining vaznini aniqlang. 11. Jarkop uchun masalliq turlarining hamda ularga issiq ishlov berish turlarining farqini aniqlang. 12. Xamir mahsuloti va taomlari bir-biridan qanday ko’rsatkichlar bilan farqlanadi? 13. Lag’mon, shima, mamparlarnn o’zaro farqi nimada? 14. Chuchvara, manti tayyorlash tarxini tuzib, o’zaro farqini aniqlang. 15. Somsalarning qaysi turlarini bilasiz? ularni pishirish usullarining farqi nimada? 16. O’zbek milliy quyuq taomlarining sifatini aniqlashda asosan qanday ko’rsatkichlarga ahamiyat berish kerak shovla sifatiga qo’yiladigan talablarning farqi nimada?

Mustahkamlash uchun savollar

1.O’zbek milliy taomlari qanday turlari bor?

2. Milliy gazak va yaxna taomlari sifatiga qanday talablar qo’yiladi?

3.Milliy suyuq oshlar sifatiga qanday talablar quyiladi?

4. Milliy quyuq taomlar sifatiga qanday talablar quyiladi?