O‘zbekiston respublikasi

8-BOB.	MEHMONXONA XO‘JALIGIDA STRATEGIK
	MENEJMENT ..........................................................................................	73
8.1. 8.2.	Strategik menejment mohiyati va ahamiyati .................................. Strategik boshqaruvning vujudga kelishi 74	73
8.3.	Strategik rejalashtirish va uning bosqichlari 80
8.4.	Strategiyani tanlash va uni amalga oshirish ..	81
9-BOB.	MEHMONXONA XO‘JALIGIDA INNOVATSION
	MENEJMENT .	84
9.1.	Mehmonxona xo‘jaligida innovatsion menejmentning ahamiyati	84
9.2.	Innovatsion menejment qonuniyatlari va bosqichlari .....................	88
9.3.	Innovatsion menejment usullari va funksiyalari ...........................	93
9.4.	Kadrlarni boshqarish tizimidagi innovatsiyalar .............................	95

10. 
    BOB. MEHMONXONA XO‘JALIGIDA KADRLARNI REJALASHTIRISH VA BOSHQARISH 102
    
    1. 
       Mehmonxona xo‘jaligida kadrlarni rejalashtirishning mohiyati, maqsad va vazifalari ......................... 102
       
    2. 
       Mehmonxonalarda kadrlarni rejalashtirishga qo‘yiladigan talablar . 105
       
    3. 
       Mehmonxona xo‘jaligida kadrlarni rejalashtirishning asosiy turlari
       

va bosqichlari ............................................................................... 106

4. 
   Mehmonxona kadrlarini o‘qitish va rivojlantirish 109
   
10. 
    BOB. MEHMONXONA XO‘JALIGIDA NIZO VA STRESSNI BOSHQARISH............................................................................ 112
    
    1. 
       

       11.2.	Nizolarning rivojlanish bosqichlari .................................................	118
       11.3.	Nizolarni samarali boshqarish usullari .............................................	121
       12-BOB.	MEHMONXONA XO‘JALIGI XIZMATLARI SIFATINI BOSHQARISH ...................................................................	127
       12.1.	Mehmonxona xizmatlari sifati va uni boshqarish zarurati ...............	127
       12.2.	Mehmonxona xizmatlari sifatini boshqarish tizimi ..........................	137
       12.3.	Mehmonxonada xizmat ko‘rsatish sifatini oshirish dasturini ishlab
       	chiqish va uni amalga oshirish ..... ............ ..........	142
       12.4.	Mehmonxonada xizmatlar sifatini boshqarish mexanizmi .............	145
       13-BOB.	MEHMONXONA XO‘JALIGINI BOSHQARISH TIZIMIDA
       	AXBOROT TEXNOLOGIYALARI .........................................	148

       
       
       
       Mehmonxonalarda nizo va uning kelib chiqish sabablari 112
       

1. 
   Axborot texnologiyalari tushunchasi ...... . 148
   
2. 
   Boshqaruv jarayonlarini tashkil etishda axborot texnologiyalarining roli va o‘rni …… .… …… 148
   
3. 
   Elektron hujjatlar bilan ishlash … ...…… 151
   
4. 
   Boshqaruvda axborot xavfsizligini ta’minlash … 153
   
5. 
   

   14-BOB. MEHMONXONA XO‘JALIGINI BOSHQARISHDA MENEJER VA RAHBARLIK USLUBLARI . 159	21-BOB. MEHMONXONA XO‘JALIGINI BOSHQARISHDA XORIJIY TAJRIBADAN FOYDALANISH ...	219
   14.1. Menejer va rahbarlik uslubi tushunchasi .. 159	21.1. Xodimlarni b oshqarishda xorijiy tajribasidan foydalanish zarurati ..	219
   14.2. Rahbarlik usulubiga qarab rahbarning turlarga ajratilishi .. .. 161	21.2. Yevropa mamlakatlarida mehmonxona majmualarini boshqarish ....	220
   14.3. Rahbar fazilatlari to‘g’risida Gippokrat fikrlari . ... 163	21.3. Mehnatni motivatsiya qilishda xorijiy tajriba ...	223
   14.4. Rahbarga qo‘yiladigan talablar. Rahbar madaniyati . 165	21.4. Mehmonxona majmualarida ish samaradorligini oshirishda xorij
   15-BOB. MEHMONXONA XODIMLARINING LAVOZIM	tajribasi . ... ..	224
   YO‘RIQNOMALARI . 170 15.1. Joylashtirish bo‘limi ma’murining lavozim yo‘riqnomasi .. 170	XULOSA ..	227
   15.2. Joylashtirish bo‘limi port’esining lavozim yo‘riqnomasi .. .. 171	GLOSSARIY ..	228
   15.3. Konserj bo‘limi, konserjining lavozim yo‘riqnomasi ... 172	FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR RO‘YXATI ..	233

   
   
   
   Axborot almashuv jarayonidagi muammolar ... 154
   

3. 
   Bosh qaruv samaradorligiga ta’sir etuvchi omillar …. ...… 215
   
4. 
   Boshqaruv samaradorligini oshirish yo‘llari … ……. 217
   

4. 
   Nomer fondi bo‘limi xona bekasining lavozim yo‘riqnomasi ….… 172
   
5. 
   Restoran bosh metrdotelining lavozim yo‘riqnomasi .. 173
   
6. 
   Restoran barmenining lavozim yo‘riqnomasi … …….. 173
   

16. 
    BOB. MEHMONXONA XODIMLARI FAOLIYATINI
    

MOTIVLASHTIRISH ... . 175

1. 
   Motivlashtirish tushunchasi mazmuni va mohiyati ..… 175
   
2. 
   Motivlashtirish modellari va strategiyasi ….. …… .. 177
   
3. 
   Motivlashtirish nazari yalari …… … ...………... 180
   
16. 
    BOB. MEHMONXONA BO‘LIMLARI VA ULARNING
    

FAOLIYATINI TASHKIL ETISH ... ... . 185

1. 
   Mehmonxona bo‘limlari tarkibi ………… … ..….. 185
   
2. 
   Mehmonxona bo‘limlarining funksional vazifalari ....… 186
   
3. 
   Mehmonxona bo‘limlarida boshqaruvni tashkil etish zarurati va
   

jarayonlari .. ... 189

16. 
    BOB. MEHMONXONA XO‘JALIGIDA BOSHQARUV
    

QARORLARI VA ULARNING IJROSINI TA’MINLASH …. 193

1. 
   Bosh qaruv qarorlarining ahamiyati ………. ……..….. 193
   
2. 
   Boshqaruv qarorlarining tasnifi … … .…… .... 194
   
3. 
   Boshqaruv qarorlariga qo‘yiladigan talablar ...…… 196
   
4. 
   Qarorlarni ishlab chiqish, qabul qilish, ijrosini ta’minlash va
   

nazorat qilish . 199

16. 
    BOB. MEHMONXONA XIZMATLARINI BOSHQARISHDA STANDARTLASHTIRISH VA SERTIFIKATLASHTIRISH. 203
    
    1. 
       Mehmonxona xizmatlarini standarlashtirish va sertifikatlashning
       

ahamiyati . . ..…..… 203

2. 
   Mehmonxona xizmatlarini standartlash jarayonlari ......… 206
   
3. 
   Mehmonxona xizmatlarini sertifikatsiyalash jarayonlari . 208
   
16.