O’zbekiston respublikasi QishloQ va suv xo’jaligi vazirligi Samarqand qishloq xo’jalik instituti

3.6.«Butunligicha po’sti bilan konservalangan pomidorlar»

ishlab chiqarish texnologik jarayoni grafigini tuzish

Liniyaning unumdorligi 8825 dona/smena, mahsulot 1-82-1000tipidagi shisha bankalarga qadoqlanadi. Smena ertalab soat 8⁰⁰ da boshlanadi.

Texnologik sxemalarda (3.3.1.va 3.5.1) ko’rsatilgan operasiyalar davomiyligini aniqlaymiz.

1. Kalibrlash. Kalibrlash mashinasi transportyorining uzunligi 4m, roliklarning aylanish chiziqli tezligi 0,1m/s. Xom ashyoning ko’chish davomiyligi

, minut

2. Yuvish. Ventilyatolrli yuvish mashinasi transportyorining uzunligi 6m, lentaning harakat tezligi 0,15m/s. Xom ashyoning ko’chish davomiyligi

, minut

3. Saralash. Bu operasiya transportyor oldida amalga oshiriladi. Berilgan unumdorlikda ishlovchi ishchilar sonini hisobga olgan holda (yuritmani o’rnatish uchun va xavfsizlikni ta’minlashni hisobga olib qo’shiladigan 1,5 + 2m bilan birgalikda) transportyorning uzunligi 4---6m-ni tashkil etadi. Lentaning harakat tezligi 0,1 --- 0,15 m/s bo’lganida, xom ashyoning transportyorda ko’chish davomiyligi

, minut

4. Qadoqlash. Shunday qilib, oldingi operasiyalarning to’liq davomiyligi 2,4 minut, ya’ni 5 minutdan oz bo’lgani uchun barcha operasiyalar soat 8⁰⁰ da boshlanishi kerak. Shuning uchun bankalarni pomidor bilan to’ldiruvchi mashina ham soat 8⁰⁰ da ishga tushirilishi kerak. Bu mashina ishga tushirilishi bilan dar hol, ya’ni bir vaqtda pomidor bilan to’ldirilgan bankalarni bera boshlaydi.

5. Pomidorni maydalab, urug’ini ajratish, qizdirish va qirish.

Bu operasiyalarning barchasi bir mashinada amalga oshiriladi. Bu mashina ishga tushirilganidan 15 minut o’tgach bankalarga quyish uchun tayyor tomat pulpasini bera boshlaydi.

6. Tomat pulpasini bankalarga quyish.

Demak bu operasiya tayyor qizdirilgan tomat pulpasini konservaning suyuq tarkibiy qismini bankalarga quyish mashinasiga yuklatilganidan keyin boshlanadi. Tomat pulpasini pomidorni maydalash, urug’ini ajratish, qizdirish, qirish mashinasidan olib suyuq tarkibiy qismni bankalarga quyish mashinasiga yuklash 15minut vaqtni oladi.

S huning uchun tomat pulpasini bankalarga quyish operasiyasi soat 8⁰⁰ + 0¹⁵ + 0¹⁵ = 8³⁰ da boshlanishi kerak. Mashina ishga tushgan vaqtda darhol tayyor mahsulot, ya’ni tomat pulpasi quyilgan bankalarni bera boshlaydi.