O’zbekiston respublikasi QishloQ va suv xo’jaligi vazirligi Samarqand qishloq xo’jalik instituti

3.5.Texnologik jarayon grafigini tuzish

Texnologik jarayon grafigi jihozlarning va u yoki bu jarayonlarda ishlovchi ishchilarning ishlashining boshlanishi hamda tugallanishi vaqtini aniqlash uchun tuziladi. Bundan tashqari bu jadval yordamida ish smenasining har xil davrlarida bug’, suv, elektr energiyasi hamda sovuqlikka bo’lgan talab aniqlanadi.

Ishlab chiqarish aylanma davrining (siklining) davomiyligi, ya’ni xom ashyoning ishlab chiqarishga kiritilganidan tayyor konservalarning omborxonaga o’tkazilishigacha bo’lgan vaqt mahsulot turiga, texnologik sxemaga va jihozning ishlash xarakteriga (uzluksiz yoki davriy ishlashiga bog’liq.

Ikki operasiya orasidagi vaqt shu operasiyalar xarakteriga bog’liq.

1. Davomiyligi oldindan aniq bo’lgan operasiyalar (qovurish, part qilish (blanshirovaniye), sterilizasiyalash va sh.k.) orasidagi vaqt jarayonnining berilgan vaqtiga teng.

2 . Davriy ishlovchi apparatlarning (yig’gichlar, digesterlar,bug’latish katta tog’orasi(chan), avtoklavlar va sh.k.) yuklanish davomiyligi quyidagicha aniqlanadi:

, minut

Bu yerda: v - apparatning ishchi sig’imi, hajmi yoki massa birligi,

dona, l, kg, banka sh.k.;

q - liniyaning unumdorligi, l/min, kg/min., dona/min. va sh.k.

3. Xom ashyoning transportyorda ko’chirilishi bilan bog’liq bo’lgan operasiyalar davomiyligi(xom ashyoning ventilyatorli yuvish mashinasi transportyori bo’ylab, inspeksiya konveyerida o’tish vaqti va boshq.) qyidagicha aniqlanadi:

, minut

Bu yerda: l - transportyor uzunligi, m;

v - transportyorning harakat tezligi, m/sek

4. Davriy ishlovchi apparatlarda bug’lash davomiyligi (povidloning vakuum – apparatlarda pishirilishi, tomat-pyuresining bug’latish katta tog’orasida pishirilishi va boshq.) issiqlik hisoblari yordamida aniqlanadi.