O‘zbekiston respublikasi oliy va

Ko‘nikmalar

-Xo‘jalik shartnomalarini rasmiylashtirishni; -Xom ashyo va yarim tayyor masalliqlarni miqdori va sifatiga qarab qabul qilishni; -Reja-taomnoma va uni tuzishni; -Umumiy ovqatlanish korxonalarida talabni o‘rganish usullarini qo‘llashni; -Har bir ishlab chiqarish sexida asbob-uskunalar va inventarlarni to‘g‘ri qo‘llay bilish; -Umumiy ovqatlanish korxonalarining savdo zallarida qo‘llaniladigan jihozlar, idish- tovoqlar, xo‘rak asboblari, dasturxonlardan foydalanishni; -Tantana, banket va to‘ylarda mehmonlarga mustaqil xizmat ko‘rsata olish; -Taomnomalarni tuzishi va ularni bir-biridan farqlay olishi; -Umumiy ovqatlanish korxonalarida moddiy javobgarlikni -Umumiy ovqatlanish korxonalarida kalkulyatsiya va baholashni; -Taomnoma rejasi tuzishni. Taom va kulinariya mahsulotlarini kalkulyatsiyasini bajara olish;

	-Tara, tovar va mahsulot yetkazib beruvchining omboriga qabul qilish tartibi; -Umumiy ovqatlanish korxonalarida tara, mahsulot va tovarlarni qabul qilish va chiqarish tartibi; -Tovarlarning nobud bo‘lishi, ularni hisob kitobini rasmiylashtirish; -Kam baholi va tez yeskiradigan buyumlar hisobini tashkil qilish -Umumiy ovqatlanish korxonalarida tara, mahsulot va tovarlarni qabul qilish; -Tayyor mahsulot, tara, tovar va mahsulotlarning muhofazasini tashkil etish; -Tara, tovar va mahsulotlarni yetkazib beruvchining omboriga qabul qilish; -Hisob -kitob va hisobotlarni olib borish; -Amaliy topshiriqlarni bajara olish;
O‘quv rejasiga muvofiq o‘zaro bog‘liq bo‘lgan fanning nomi	Ushbu fan “Mehnat muxofazasi va texnika xavfsizligi” “Pazandachilik texnologiyasi”,” Umumiy ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiena” va “Umumiy ovqatlanish korxonalarni boshqarish,ishlab chiqarishni tashkillashtirish va servis” ” Umumiy ovqatlanish korxonalarida texnologik jihozlar va asbob uskunalar” “Xorijiy mamlakatlar pazanadachiligi”, “Ovqatlanish fiziologiyasi”, “Qandolatchilik texnologiyasi”, “Nonvoychilik texnologiyasi”, “O‘zbek milliy pazandachiligi” fanlari bilan bevosita bog‘liqdir