O‘zbekiston respublikasi oliy va

Dastur nomi
Oziq ovqat mahsulotlari tovarshunoslik.
Ajratilgan soat	40
Mavzular soni	20
Dasturning maqsadi	«Oziq ovqat mahsulotlari tovarshunosligi» fani «Oshpaz» kasbi bo‘yicha ta’lim oluvchi talabalarga mo‘ljallangan. Bu fannning asosiy maqsadi bozor iqtisodiyotida oziq- ovqat mahsulotlarning assortimenti takomillashtirish, sifatini jahon andozalari darajasiga ko‘tarishda oziq-ovqat mahsulotlarning kimyoviy tarkibi , oziq-ovqat mahsulot larning to‘yimliligini puxta o‘rganish va tovarshunoslik fanining asosiy qonun va qoidalarini, jarayonlarini atroflicha o‘rganib, har bir tovar uchun qulay muhit yaratib, tegishli ko‘rsatmalar berish kasbiy fazilatlar shakllantirish iborat.
O‘zlashtirish (o‘qitish) natijalari	xom ashyoni turlariga va navlariga ajratadilar ; xom ashyoni ishlab chiqarish texnologiyasini biladilar ; xom ashyolarni pazandachilikda,novvoychilikda va qandolatchilikda qo‘llay oladilar ; -xom ashyolarni qadoqlanish talab qoidalariga rioya qiladilar ; xom ashyoni saqlash uchun tarani tanlay oladilar ; tarani turlari ; xom ashyoni skladlash qoidalariga rioya qiladilar ; xom ashyoni sifatini talabni aniqlash usullarini qo‘llaydilar ; -saqlash xonalarini sanitariya xolatini tashkil etadilar ; -xom ashyoni saqlashda xona temperaturasini me’yorini tashkil etadilar ;