O‘zbekiston respublikasi oliy va

Bilimlar

xom-ashyo va mahsulotlarga dastlabki ishlov berishda texnologik jihozlarida ishlashda mexnat muhofazasi , texnika xavfsizligi va sanitariya gigiena qoidalarini: texnologik jihozlarining tuzilishi va ishlash prinsipini; xom-ashyo va mahsulotlarning tovarshunoslikdagi nomlarini, navlarini, asosiy xossalarini; Turli xil xamirlarni tayyorlash texnologik usullarini;

	Ularni tarkibiga kiruvchi masalliqlarni me’yorini va sifatini; Xamir qorishda ro‘y beradigan jarayonlarni; Har xil xamirdan qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlashni; Pirojniy va tortlar tayyorlash texnologiyasini; Milliy qandolatchilik va sharq shirinliklari mahsulotlarini tayyorlashni; Mahsulotlarni saqlashda sanitariya va gigiena shart sharoitlarini ; Mahsulotlarni sifatiga baho berishni ;
Ko‘nikmalar	Qandolatchilikka foydalaniladigan texnologik uskunalarni ishlatishni; Qandolatchilik buyoqlaridan foydalanishni; Turli xil xamir tarkibiga kiruvchi masalliqlarni me’yorini bilish; Xom-ashyo va mahsulotlarning tovarshunoslikdagi nomlarini, navlarini bilish va saralash; Turli xamirlarni qorish; Xid tarqauvchi moddalarni farqlash; Turli xamirlardan pirog, pechene, pirojniy va tortlar tayyorlash; Turli koplamalar va kremlarni tayyorlash; Har xil xamirdan qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlash; Qandolat mahsulotlariga va har xil shaklli buyurtma tortlarni ijod qilish; Milliy va sharq shirinliklari qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlash; Mahsulotlarni sanitariya va gigiena shart sharoitlarida saklashni ; Mahsulotlarni sifatiga baho bera olishni;