O‘zbekiston respublikasi oliy va

5	Mayiz, yong‘oq, yog‘li urug‘larga ishlov berish.	Uchqora mayizini tayyorlash uchun avval maydon tekis qilib loysuvoq qilinadi,qurigandan so‘ng uzumning qora va oq kishmish navlari yoyilib,quyoshda quritiladi.Bu usulda uzum 20-25 kun davomida quritiladi.Yong‘oqlar-mazali va to‘yimli bo‘lgani uchun qandolat mahsulotlarini tayyorlashda ko‘p ishlatiladi.Xamir mahsulotlari Ichiga solinadigan masalliqlar tayyorlashda va mahsulotlarni bezashda yong‘oq mag‘izlarini butun va yanchilgan xolda solinadi.Yong‘oqlar havosining nisbiy namligi Yong‘oq mahsulotlarinig ichiga solinadigan ,ustiga sepiladigan masalliqlar tayyorlash va mahsulotlarni bezash uchun ishlatiladi. Sanjabil-ko‘p yillik o‘simlikning cho‘zinchoq shakldagi urug‘lari.O‘ziga xos yoqimli hidi va o‘tkir mazasi.Kunjut urug‘laridan oziq kunjut va texnik maqsadlarida qo‘llanila digan moy olinadi.	2	2
6	Ziravorlar va essensiyalar foydalanishga tayyorlash.	Zirovorlar quruq, toza xonalarda,zich yopiladigan idishlarda saqlanadi.Ular o‘tkir hidli mahsulotlar bilan birga saqlamaslik kerak.Vanilin tunika bochkalarda 1 yilgacha saqlanadi.Xamirga qo‘shishdan oldin vanilinni suvda eritiladi.Vanilin- vanil kukuni ko‘rinishida ham ishlatiladi. Zirovorlar elakdan va magnitli ushlagichlardan o‘tkaziladi.Efir moylari va essensiyalar zich yopiladigan, ichi qirindi bilan to‘ldirilgan savatlarga joylangan shisha idishlarda saqlanadi.Essensiyalar yonish xavfiga ega va uchuvchan.Ular qorong‘i xonalarda saqlanadi.	2	2