O‘zbekiston respublikasi oliy va

O‘quv rejasiga muvofiq o‘zaro bog‘liq bo‘lgan fanning nomi
Ushbu fan “Psixologiya ” va “Ma’naviyat asoslari” “Ahloqshunoslik” ,”Umumiy ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiena”, ”To‘g‘ri ovqatlanish fiziologiyasi”, “Umumiy ovqatlanish korxonalarni boshqarish, ishlab chiqarishni tashkillashtirish va servis” fanlari bilan bevosita bog‘liqdir.
O‘qitishni tashkiliy shakli	N – Nazariy ta’lim; L – Labaratoriya ishlari; NL – Nazariy va labaratoriya ishlari birgalikda tashkil etiladi;
Dasturga qo‘yilgan talab	Majburiy
O‘qitish tili	Guruhda belgilangan o‘qitish tili asosida
Baholash tartibi	Baholash bo‘yicha amaldagi tartib asosida
O‘quvchilarning bilim va ko‘nikmalarini baholash	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq

1. 
   O‘quv dasturi mazmuni
   

№	Mavzuning nomi	Mavzuning qisqacha mazmuni	Jami	O‘qitishni tashkiliy shakli		Mustaqil ta’lim
				Naza riy	Ama liy
1	U.O.K.da	Umumiy ovqatlanish korxonalarida kasbiy etika	2	N

	kasb etikasi va psixologiyasi to‘g‘risidagi umumiy tushun chalar.	tushunchasi.Etika tushunchasi. Iqtisodiy va ish etikasi. Etnik. Etnos.Aristotel.Kant va Mill etikaga asoschilari xaqida ma’lumot berish.Ish etikasi .Ishlab chiqarish etikasi. Mafaqqiyat formulasi tushunchalarini o‘rganish. To‘g‘riso‘zlik. Xushfellik. Mehr-oqibat. Mehr-muruvvat. G‘amxo‘rlik. Iltifotlilik. Nazokatlilik. Rostgo‘ylik. Korxona va tashkilotlar o‘rtasidagi olib boriladigan muzokaralar kelishuvlar va shartnomalardagi ahloqiy va xulq qoidalarining xujjatlashtirish. Tejamkorlikka qaratilgan sifatli mahsulot ishlab chiqarish. Oshpazlikda taomlarni sifatli tayyorlash.Miqdori bo‘yicha solish.Oshpazlik imidjiga sodiq bo‘lish.Mijoz doim xaq iborasiga rioya qilish.
2	U.O.K.xodim larining ruxiyatiga ta’sir qiluvchi omillar.	Umumiy ovqatlanish korxonalari .xodimlarining ruxiyatiga ta’sir qiluvchi omillar. Oshpazlikda etik me’yorlarni buzulishi. Xatti xarakatlarimizni ahloqiyligi tushunchalarini taxlili. .Shaxsiy qadriyatlar Biznesning jamiyat oldidagi mas’uliyati, .Menvell Koorparatsiyasi Etika to‘g‘ri kelmaydigan xarakati. Telegraf xodimi Xattonning pochta va telegraf ma’lumotlarini qalbakilashtirgan noto‘g‘ri xarakati. Ahloqiylikni oshirish ko‘rsatgichlari, Biznes etikasi.Etik hulqqa o‘rgatish tushunchasi.Etik hulqning buzulishi.Oshpazlikda etik me’yorlarni buzulishi tushunchalari.	2	N
3	Ishbilarmon odamlarning etik tamoyillari va me’yorlari.	Etik me’yorlar. Pora olmaslik.Sovg‘a sifatida pora olmaslik.Zo‘rlab ishlatmaslik.Kompaniya sirlarini oshkora qilmaslik.Mojoralarga sabab bo‘lmaslik va b.q. Etik hulqqa -korxona va tashkilot rahbar xodimlarini o‘rgatiladi. Etiketning eng muhim qoidalari.Qadimgi yozma shartnomalardan biri Misr faraoni Ramzes II va Hind podshosi Xatushil III tomonlaridan miloddan avvalgi 1278 yilda tinchlik to‘g‘risida bitim. Fuqarolik etiketi.“Etiket” degan so‘zning o‘zini Lyudovik XIV ilk bor XVII asrda kiritgani.Etiket “imidj” ning shakllanishi borasida muhim vosita. Ishbilarmonlik etiketi – tadbirkorning ahloqiy kasbiy hulqi. Tadbirkor larimiz chet ellik firmalar bilan ishbilarmonlik etiketini bilmasligi uchun aloqa o‘rnata olmaydi, o‘rnatsa ham bu aloqalar buzilib ketaverishi. Ilk marotaba diplomatic etiket qayerda tuzilganligi, Etiket so‘zi nimani anglatadi unga kim asos solganligi, ishbilarmonlik etiketi, etiketning eng muxim qoidalari. Ishbilarmonlik etiketining eng muhim qoidasi, madaniyatli tadbirkor etiketi, hulq qoidalari.Verbal etiket.	2	N
4