O‘zbekiston respublikasi oliy va

13	Sovuq taomlarni tayyorlash texnologiyasi.	Sovuq taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Sovuq taomlardan Beterbrodlarni turlarini ,”Turpli salat”, “Bahor”,”Venegret” va “Yozgi” salatlarni tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA
2
14	Sovuq suyuq taomlarni tayyorlash texnologiyasi.	Sovuq suyuq taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Sovuq suyuq taomlardan Chalop,Go’ja,Go’shtli va Sabzavotli okroshkani tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA	2
15	O’zbek milliy suyuq taomlarini sho‘rvalarini tayyorlash.	O‘zbek milliy suyuq taomlaridan Moxora va O‘zbekiston sho‘rvalarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	12	LA	4