O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus

Qo‘llaniladigan ta'lim texnalogiyalari: diologik yondashuv, muammoli ta'lim.

Adabiyotlar: A1; A2; A4; Q1; Q5; Q6; Q8; Q7; Q11.

2. Laboratoriya ishi. Oqsil eritmasini tayyorlash. Oqsil va aminokislotalarga xos rangli reaktsiyalari.

Biologik ob’ektlar yoki turli eritmalarda oqsil mavjudligini rangli va ularni cho'ktirish reaktsiyalari yordamida aniqlash mumkin. Bu reaktsiyalar oqsil tarkibidagi turli xil aminokislotalar, spetsifik funktsional guruhlar yoki peptid bog‘larning xossalariga asoslangan.Bir qancha kimyoviy moddalar oqsilga ta’sir etganda reaktsiya mahsuloti sifatida turli rangli birikmalar hosil bo‘ladi. Xuddi shu reaktsiyalar asosida oqsillar va ularning tarkibidagi aminokislotalarni sifat va miqdor jihatdan aniqlash usullari ishlab chiqilgan.Rangli reaktsiyalar tabiatiga ko‘ra ikki xil: universal va o‘ziga xos rangli reaktsiyalarga bo‘linadi. Universal reaktsiyalar hamma oqsillar uchun, o‘ziga xos rangili reaktsiyalar esa oqsil molekulasida u yoki bu xil aminokislota qoldiqlari borligini aniqlashga qaratilgan. Aminokislotalarni biologik suyuqliklar yoki to‘qima ekstraktlarida shu o‘ziga xos reaktsiyalar yordamida aniqlash mumkin. Rangli reaktsiyalarni tuxum oqsili, jelatina eritmalari, bir necha marta suyultirilgan qon zardobi, turli hayvon va o‘simlik to‘qimalari ekstraktlari bilan amalga oshirish mumkin.