O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

 

Q is qa   xulo s a la r  

Baliq  go‗shti

  tarkibida  oqsil,  yog„,  mineral  moddalar,  A,  D  vitaminlari 

va  boshqa  moddalar  bor.  Oqsil  ayniqsa  muhimdir.  Oqsil  baliq  go„shtidagi 

moddalarning  21%  ini  tashkil  etadi,  ahamiyatsizroq  oqsil  moddalari  juda  ham 

kam, ular  faqat biriktiruvchi  to„qimalardagina  mavjud.   

Baliq  turlari-

  O„zbekiston  suv  havzalarida  turli  xil  oilalarga  mansub 

baliqlar  yashaydi, ularning  250 ga yaqin turi  ovlanadigan  baliqlardir.   

Ikra

  urg„ochi  baliqning  tuxumi  bo„lib,  yastika  deb  ataluvchi 

tuxumdonlarda  joylashgan  bo„ladi.  Etilgan  ikralar  yastika  pardalaridan  oson 

ajraladi  va o„zining  donador shaklini  saqlaydi.