O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

Lososlar  oilasi. 

Bularga: losos, syomga, keta, gorbusha, oq baliq, forel, 

nerka,  nelma,  chavicha,  kijuch,  sig,  muksun,  omul  va  boshqa baliqlar kiradi. Bu 

baliqlarning  tanasi  kumush  rang  tangachalar  bilan  zich  qoplangan  bo„lib, 

umurtqasi  suyakdordir.  Muskul  to„qimalarida  qiltiqlar  bo„lmaydi.  Elkasida 

ikkita  suzgich  qanoti  bo„lib,  ularda  biri  yog„liq,  bu  qanoti  juda  kichkina  va 

dumiga  yaqin  joylashgan  bo„ladi.  yog„liq

 

suzgich  qanot  faqat  losos  oilasiga 

mansub baliqlardagina  uchraydi.   

Lososlar  oilasiga  mansub  baliqlarning

 

go„shti  yog„liq,  mazali  va 

to„yimlidir.  Bu  baliqlarning  go„shtidan  g„oyat  qimmatli  baliq  mahsulotlari,  baliq 

konservalari  tayyorlanadi.  Bu  oilaga  mansub  ba‟zi  baliqlar 

-

  keta,  gorbusha, 

chavicha,  kijuch  -  yirik  donli  a‟lo  sifatli  qizil  ikra  beradi.  Lososlar  orasida 

o„tkinchi  baliqlar  (losos,  syomga,  keta,  oq  baliq)  va  chuchuk  suvda  yashovchi 

baliqlar  (forel, omul va b. ) bor.