O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

N a zo ra t  va   muho k a ma   uc hun  s a vo lla r  

1.

 

Go„shtning ovqatlilik  qiymati  to„g„risida gapirib bering. 

2.

 

Go„sht turlarini  sanang. 

3.

 

Go„shtni bo„laklarga bo„lish tartibini  aytib bering. 

4.

 

Go„sht sifatiga qo„yiladigan  talablar  nimalardan  iborat?  

5.

 

Kolbasa mahsulotlari  assortimentini  sanang. 

6.

 

Sosiskalarni  ta‟riflab  bering. 

7.

 

Sardelkalar  qanday tayyorlanadi? 

 

As o s iy  a da biyo tla r : 

1. Samadov A.N., Safarov B.J. Tovarshunoslik. –T.: TDIU, 2003. 

2.  Normahmatov  R.  va  boshq.  «Tovarshunoslik».  Oliy  o„quv  yurtlari  uchun 

darslik. T.: Mehnat, 2004. 

---

155 

 

3.  Афанасьева  Л.Р.,  Базарова В.И., Боровикова Л.А. и др. Товароведение 

продовольственных товаров. М.: Экономика, 2002.  

4. Габрильянц М.А., Козлов А.П. Товароведение мяса и рыбных товаров. - 

M. : Экономика, 2003.  

5.  Горфункель  И.И.,  Кононова  Б.С.,  Крямюков  В.М.  Товароведение 

мясных, рыбных, молочных жировых товаров. -M. : Экономика, 2000.