O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

  Докторов  Т.Г.,  Кудян  А.Н.,  Понамарев  П.Ф. 

va 

boshqalar  tomonidan  chop  etilgan

  «Товароведение  плодоовощных, 

зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров» 

deb atalmish darslikda 

quyidagi  bo„limlar  mavjud:  oziq-ovqat  tovarshunosligiga  kirish,  meva  va 

sabzavotlar,  don  va  un  mahlusotlari,  lazzatli  mahsulotlar.  Har  bir  bo„limda 

ularning 

fizik-kimyoviy 

tuzulishi, 

ovqatlilik 

qiymati, 

ishlab 

chiqarish 

jarayonining  tayyor  mahsulot  sifatiga  ta‟siri  ko„rib  chiqiladi.  Shuningdek,  har 

---

7 

 

bir  tovar  guruhining  assortimenti,  sifatiga  qo„yiladigan  talablar,  upakovkasi, 

markalanishi  va saqlash sharoitlari  batafsil  yoritilgan.   

2002 yilda