O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti

Makkajo‗xori  yormasi. 

Makkajo„xori  tishsimon,  yarim  tishsimon,  oq 

tosh,  yog„iluvchi,  guruchli  va  kraxmalli  turlarga bo„linadi. Makkajo„xori doni oq 

va  sariq,  ba‟zan  qizil  va  ko„k  rangda  bo„ladi.  Makkajo„xori  yormasi  ishlov 

berish  usuliga  qarab,  silliqlangan  Makkajo„xori  yormasi,  maydalangan 

makkajo„xori  yormasi  va  makkajo„xori  parchalariga  bo„linadi. 

Silliqlangan 

makkajo‗xori  yormasi

  qobiq  va  murtagidan  tozalangan  yoriluvchi  va  oq  tosh 

makkajo„xorining  maydalangan  yadrosidir;  Donasining  yirik-maydaligiga  qarab, 

yorma  besh  raqamga  bo„linadi.  1-,  2-va  3-raqamlar  yirik,  4-va  5-raqamlar  esa 

mayda bo„ladi.