Oʻzbekiston respublikasi oliy va oʻrta maxsus taʼlim vazirligi toshkent kimyo-texnologiya instituti

MUNDARIJA

KIRISH 10
1-BOB. IDENTIFIKATSIYALASH TURLARI 17
1.1.Identifikatsiyalash usullari va yoʻllari 17
1.2. Tovarning muvofiqlik darajasini aniqlashda identifikatsiyaning oʻrni va roli 33
2.1. Oziq-ovqat tovarlarini qalbakilashtirish tarixi 40
2.2. Qalbakilashtirish turlari, usullari va uni aniqlash yoʻllari 45
2.3. Qalbakilashtirish oqibatlari va uni 74
bartaraf etish choralari 74
3-BOB. OZIQ-OVQAT TOVARLARINI IDENTIFIKATSIYALASH VA QALBAKILASHTIRISH 84
3.1.Un, don va makaron mahsulotalarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish 84
3.2. Sut mahsulotlarini (sariyogʻ, sut va shu kabilarni) identifikatsiyalash va qalbakilashtirish 101
3.3. Goʻshtni va goʻsht mahsulotlarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish 115
3.4. Baliq tovarlarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish 142
3.5. Ichimliklarni (alkogolli va alkogolsiz) identifikatsiyalash va qalbakilashtirish 150
3.6. Ovqatga ishlatiladigan yogʻlarni identifikatsiyalash va qalbakilashtirish 176
3.7. Tuxum tovarlarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish 193
3.8. Tabiiy asalni identifikatsiyalash va qalbakilarini aniqlash 201
4.1. Nooziq-ovqat tovarlarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish tushunchasi 217
4.2. Nooziq-ovqat tovarlarini identifikatsiyalash turlari va usullari 220
4.4. Nooziq-ovqat tovarlarini qalbakilashtirish tushunchasi va uni aniqlash turlari, usullari 239
4.5. Qalbakilashtirish oqibatlari 251
4.6. Parfyumeriya mahsulotlarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish 253
4.7. Neft mahsulotlarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish 268
4.8. Qogʻozni identifikatsiyalash va qalbakilashtirish 280
4.9. Toʻqimachilik tovarlarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish 291
Glossariy 302
Adabiyotlar roʻyxati 310

СОДЕРЖАНИЕ