O’zbekiston Respublikasi Oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi. Termiz Davlat Universiteti Iqtisodiyot va turizm fakulteti

Muvofiq ish haqi

Xodimlar yuqori yutuqlar yoki yuqori darajadagi doimiy ish uchun mukofotga qachon loyiqligini aniqlash kerak. Tegishli vaziyatda, ishchilaringizni hamkasblari oldida maqtang va belgilangan me'yorlardan yaxshiroq ishlaydiganlarga doimiy ravishda kredit bering.
Qanday qilib restoran tushunchasini ishlab chiqish va kerakli joyni tanlash kerak? Qanday qilib menyuni o'ylab topish va xodimlarni topish kerak? "Restoran biznesini boshqarish" kursida tajribali o'qituvchilar sizga ushbu sohadagi mutaxassislar bilishi kerak bo'lgan barcha narsalarni aytib berishadi.
Kurs dasturida asosiy e'tibor bor: mashg'ulotlarda yangi boshlovchi restorator duch kelishi mumkin bo'lgan qiyinchiliklar batafsil muhokama qilinadi, qiyin vaziyatlarni qanday engish bo'yicha tavsiyalar beriladi.
Restoran biznesi menejerlarini tayyorlash kursi talabalari xizmat turlari, umumiy ovqatlanishning maxsus shakllari bilan tanishadilar, banketlarni tashkil qilish texnologiyasi va boshqa ko'plab narsalar bilan tanishadilar.
"Restoran biznesini boshqarish" kursi bitiruvchilari belgilangan standart sertifikatiga ega bo'ladilar va "restoran menejeri", "ishlab chiqarish menejeri", "restoran menejeri" mutaxassisliklarida ishlashlari mumkin.
Dastur 36 akademik soatga mo'ljallangan. Kurs oxirida talabalarga belgilangan shakldagi hujjat beriladi. Ushbu kursda nazariy tayyorgarlikni tugatgan talabalarning iltimosiga binoan ular Moskvadagi umumiy ovqatlanish korxonalarida amaliy mashg'ulotlar uchun xizmatlar to'plamini sotib olishlari mumkin.

Bugungi restorantlar

1990-yillarga kelib, ikki ishlaydigan ota-onaning boshchiligidagi ko'plab oilalar iste'mol modellarini o'zgartirayotgan odamlar sonining ko'payishiga olib keldi. Zaytun bog'i, Applebee kabi 99 ta restoran zanjirlari o'rta darajada tobora ortib borayotgan o'rta sinfga ta'luqli bo'lib, o'rta darajadagi narxlangan taomlar va bolalar menuslarini taklif qiladi. Boshqa zamonaviy tendentsiya mahalliy oziq-ovqat mahsulotlari bo'lib, barqarorlikka alohida e'tibor qaratilgan. Odamlar sog'liqni saqlash va ovqatlanish o'rtasidagi bog'liqlikdan ko'ra ko'proq xabardor va ular restoranlarda taomlanayotgan taomlardan qanday oziq-ovqatni ko'proq bilishadi.